— 12月6日大雪，“大雪吃4样，抗寒身体旺”，哪4样？驱寒滋养暖身 —

#冬日生活打卡季#

一带西南巷陌喧，城隅东北最萧寒。只饶雪意存公道，白屋朱楼一例看。

-------《抵金陵连日大雪奇寒》清朝·钱梦铃

时间飞逝，12月6日我们将迎来农历二十四节气中的第21个节气--大雪，它是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始，这时寒风瑟瑟, 北方地区都已经被冰雪所覆盖，银装素裹； 南方地区也寒风扑面，出门就冷得直打哆嗦。大雪节气我们要做好添衣戴帽保暖，同时要调整好饮食，多吃些温补的食物， 来增强体质，提升免疫，驱寒暖身，抵御寒冬的侵袭。12月6日大雪，“大雪吃4样，抗寒身体旺”，指哪4样？驱寒滋养又暖身，建议提早了解一下。

一、鱼类---推荐菜谱【财鱼白萝卜丝汤】

原料： 财鱼1条 白萝卜 1根 姜片 少许 花椒少许 淀粉 1小勺 料酒1勺 油盐 少许

制作：1. 财鱼块处理干净，将鱼腹肉部分剔下来，鱼块剁成大块； 烧热锅放入适量的油，将财鱼块放进锅中去煎，将其双面煎至金黄，加入少许姜片和花椒进锅煎一下；

2. 加入适量的水，大火煮上五分钟，直至鱼汤奶白；

3. 财鱼片加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀；

4. 将鱼汤炖煮好后捞出大鱼块，倒入准备好的白萝卜煮上三分钟， 再加入腌制好的鱼肉进锅去煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味， 最后放入少许葱花即可。

二、牛肉--推荐菜谱【牛肉炖芋头】

原料： 牛肉 1盘 芋头 1小盘 姜 1小块 郫县豆瓣酱 1勺 花椒 少许 干辣椒2个 香叶1盘 八角1个 桂皮1小块 料酒 1勺 酱油1勺 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许姜片和料酒，将牛肉块冷水下锅焯出浮沫后捞出备用；

2. 烧热锅放入适量的油，将姜片、郫县豆瓣酱、花椒等大料放进锅中煸炒香， 再加入焯好的牛肉放进锅中翻炒均匀；

3. 将少许料酒和酱油翻炒均匀， 再加入适量的水， 再放入一整个洋葱，加盖后用压力锅将牛肉炖煮好；

4. 将炖煮好的牛肉和汤汁放入小锅中加热， 加入准备好的芋头块进锅炖煮五分钟；

5. 最后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

四、羊肉---推荐菜谱【 羊肉炖白萝卜】

原料： 羊肉 1小块 白萝卜 1根 姜 1小块 青蒜1根 大葱 1根 花椒 少许 八角 1个 香叶 1盘 桂皮 1小块干辣椒 2个 高度白酒2勺 酱油 1勺 盐 少许

制作：1. 羊肉块放入冷水锅中焯煮，加入少许姜片和高度白酒去腥；

2. 将焯好的羊肉放入电压力锅中，加入少许姜片和八角等大料放进锅中；

3. 加入料酒和酱油， 再放入准备好的白萝卜块，再加入适量的水；

4. 按下电压力锅上炖煮羊肉的功能键；炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味， 大火收汁后放入少许青蒜即可。

四、牛蹄筋---推荐菜谱【山药炖牛蹄筋】

原料： 牛蹄筋 1盘 铁棍山药1根 胡萝卜1 根 姜片 少许 料酒 1勺 酱油 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作：1， 烧锅水，加入少许姜片和料酒，将牛蹄筋放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；

2. 将焯好的牛蹄筋放进电炖锅中，加入少许姜片和料酒、酱油等调味料， 加入少许水；

3. 按下电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键；

4. 还剩下15分钟时加入准备好的铁棍山药段放进锅中炖煮；