— “大雪吃4宝，寒冬不怕冷”，12月6日大雪，4宝指啥？遵循老传统 —

白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花。——韩愈《春雪》

时间飞逝， 转眼12月6日我们就要迎来二十四节气中第21节气---大雪，也是冬季的第三个节气，也是仲冬时节开始。老话说：“小雪封地，大雪封河”，大雪节气的到来，气温越来越低，北方很多城市已经下起了雪，雪花飘落到地面就不会融化，积雪开始增多，又到了一年之中江河封冻的时节。民间素有“补冬”的说法，这时尊重老传统，顺应时令，补充好营养，增强抵抗力， 让我们身体更强壮， 抵御寒冬的侵袭。“大雪吃3宝，寒冬不怕冷”，12月6日大雪，3宝指啥？遵循老传统“补冬”， 应季而食御寒又保暖，温暖过冬天！

一、乌鸡---推荐菜谱【山药板栗乌鸡汤】

原料： 乌鸡1只 铁棍山药1根 板栗仁 1小碗 姜 1小块 葱花 少许 胡椒粉 少许 盐 少许

制作： 1. 烧热锅放入少许油， 将乌鸡块放进锅中煸炒至变色，加入少许姜片进锅翻炒几下；

2. 将炒好的乌鸡块放进电炖锅中，加入足量的水，注意水要一次性加足，不要中途加水；

3. 按下电炖锅中炖煮鸡鸭汤的功能键；

4. 还剩下30分钟时，加入准备好的板栗仁加盖炖煮； 还剩下15分钟时加入铁棍山药段进锅继续炖煮；

5. 炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入少许葱花即可。

二、牛肉---推荐菜谱【胡萝卜炖牛肉】

原料： 牛肉 1小盘 胡萝卜3根 姜 1小块 郫县豆瓣酱 1勺 料酒1勺 酱油1勺 葱花 少许 盐少许

制作：1， 烧锅水，将牛肉块放进锅中焯煮，加入少许姜片，焯出浮沫后捞出放入电压力锅中；

2. 加入少许姜片、酱油、料酒、郫县豆瓣酱翻炒均匀， 再加入适量的水；

3. 按下电压力锅上炖煮牛羊肉的功能键，

4. 待到牛肉炖煮好后加入准备好的胡萝卜块，按下电压力锅上大火收汁的功能；

5. 加入少许盐和胡椒粉调味，收汁好后放入葱花即可。

三、鲈鱼---推荐菜谱【萝卜炖鲈鱼】

原料： 鲈鱼 1条 青萝卜1根 姜片 少许 红辣椒1个 料酒 1勺 酱油 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作：1， 烧热锅放入适量的油，将鲈鱼表面的水分吸干放进锅中去煎，将鲈鱼的一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；

2.加入少许料酒和酱油进锅翻炒均匀；

3. 加入适量的水炖煮，再加入准备好的青萝卜片放进锅中去煮；

4. 大火煮上八分钟，加入少许盐和胡椒粉调味， 大火收汁，再加入少许红辣椒圈和葱花，注意中间翻动两下，以便双面入味。

第四宝： 羊肉---推荐菜谱【莲藕炖羊排】

原料： 羊排1盘 莲藕1节 姜 1小块 料酒 1勺 酱油 1勺 啤酒 1小罐 青蒜1根 盐 少许

制作：1. 烧锅水，加入少许姜片和料酒，将羊排放进锅中焯出浮沫后捞出冲洗干净；

2. 将焯好的羊排和准备好的莲藕块放进电炖锅中；

3. 加入适量生抽翻炒上色，再倒入1小罐啤酒，啤酒有利于去腥，还能让羊肉更鲜嫩；

4. 按下电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键；

5. 时间到，“莲藕炖羊排”就炖煮好了，加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁，最后放入少许青蒜翻炒均匀即可。