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— 孩子长高黄金期,八道补钙菜,建议春季要多吃,强健骨骼长高个 —

更新时间:2023-04-15 09:19:58 编辑:丁丁小编

大家好这里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。春天人体的新陈代谢加快,血液循环加快,孩子的生长激素也会分泌得比较多,对钙的需求量增加,所以我们常说春天是孩子长高的黄金期,及时给孩子补足所需的钙,强健骨骼助力孩子长高个。今天香姐整理了八道美味的家常菜,钙含量丰富,常给孩子吃能使骨骼发育得更好更强。

一、蒜香椒盐排骨

准备食材:排骨,蒜末。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成块,放入清水中浸泡半个小时泡出血水,再清洗干净沥干水分,用厨房纸擦干水分。

2、将处理干净的排骨放入碗中,加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉,抓拌均匀腌制三十分钟。

3、腌制好的排骨,加入淀粉抓匀。起锅烧油,油热后放入排骨炸一下,开最小火慢慢炸至金黄,就可以控油捞起来,摆放在盘子上,撒上点椒盐粉就可以上桌开吃了。

二、孜然羊肉

准备食材:羊肉,姜蒜,花椒粒,洋葱,香菜。

做法步骤:

1、羊肉清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,煮开后撇掉浮沫捞起来。再起锅放入羊肉和清水,加入葱姜、料酒、食盐和胡椒粉,煮开后开小火炖煮50分钟。

2、起锅烧油,油热后放入羊肉煸炒一下,炒至焦黄后盛出备用。

3、另起锅烧油,油热后放入蒜瓣、花椒粒和孜然粒翻炒出香味。再放入羊肉块翻炒均匀。

4、接着放入洋葱丁、辣椒面、花椒粉、孜然粉、生抽,翻炒均匀入味炒出香味。

5、最后加入点香菜碎,翻炒几下即可出锅装盘开吃。

三、香辣虾

准备食材:大虾,小米辣,蒜末,花椒,老干妈。

做法步骤:

1、大虾去头去壳去虾线,清洗干净沥干水分备用。

2、酱汁:碗中放入料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、孜然粉,半碗清水,搅拌均匀。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末、小米辣、花椒、老干妈,翻炒均匀炒出香味。

4、再放入虾仁翻炒均匀,炒至变色后倒入提前备好的酱汁,盖上盖子焖煮两分钟。

5、焖煮好了之后,开大火翻炒收汁,撒上点葱花即可出锅装盘开吃。

四、糖醋里脊

准备食材:猪里脊肉,姜丝,鸡蛋,糖醋汁,淀粉。

做法步骤:

1、糖醋汁:碗中放入番茄酱、生抽、白糖、白醋、淀粉,搅拌均匀。

2、猪里脊肉清洗干净切成条,加入姜丝、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋,搅拌均匀即可。

3、起锅烧油,油温升至七成热,腌制好的猪里脊肉裹上一层淀粉,再放入油锅中炸,开小火炸至表面微黄,就可以控油捞起。

4、等油温再次升高,再复炸一遍,炸至金黄酥脆,控油捞起装入盘中。

5、起锅倒入糖醋汁,煮至起泡泡煮至浓稠,再倒入里脊肉翻炒均匀,裹上糖醋汁后,再撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。

五、椒盐鸡翅

准备食材:鸡中翅,椒盐,欧芹碎。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净,两面划刀,浸泡半个小时泡出血水,再清洗干净沥干水分,用厨房纸擦干水分。

2、鸡中翅加入料酒、生抽、食盐和胡椒粉,抓拌均匀腌制一个小时以上。

3、鸡中翅腌制好了之后,倒掉腌制的料汁,再放入一个鸡蛋和适量淀粉,抓拌均匀。

4、起锅烧油,油热后放入鸡中翅煎一下,煎至两面金黄,鸡中翅煎熟就可以出锅装盘了,最后撒上欧芹碎和椒盐粉就可以上桌开吃了。

六、土豆炖牛肉

准备食材:土豆,牛肉,番茄,洋葱,八角,桂皮,香叶,葱段,蒜瓣,姜片。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成块,冷水下锅焯水,加入姜片、葱段和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油,油热后放入葱姜蒜、八角、桂皮和香叶翻炒出香味,再放入牛肉翻炒几下,加入料酒、生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀入味和上色。

3、再放入番茄和适量清水,盖上盖子焖煮50分钟。接着放入土豆、洋葱块和冰糖,翻炒均匀继续煮十分钟。

4、煮好之后,加入食盐调味,开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

七、双椒鸡丁

准备食材:鸡胸肉,小米辣,青线椒,姜蒜末,花椒。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成小块,用厨房纸擦干水分,再加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末、姜末、花椒翻炒,炒出香味后放入腌制好的鸡胸肉翻炒,炒至变色炒熟后,加入老抽和食盐翻炒均匀。

3、最后放入青线椒和小米辣,翻炒均匀,炒至辣椒断生即可出锅装盘开吃。

八、爆炒扇贝肉

准备食材:扇贝,葱段,姜丝,洋葱,干辣椒,豆瓣酱,青椒。

做法步骤:

1、扇贝肉清洗干净,锅中水开放进去焯水一分钟,加料酒去腥,焯水后捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油,油热后放入洋葱、姜丝、葱段、干辣椒翻炒出香味,再放入豆瓣酱翻炒出红油,然后放入青椒翻炒均匀。

3、放入扇贝肉翻炒几下,加入料酒、生抽、食盐和白糖,大概翻炒半分钟翻炒入味。最后撒上点胡椒粉,翻炒几下即可出锅装盘开吃。

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