— 福建古早小吃，外脆里空很神奇，2元一个，日卖2000个 —

油炸食品虽然是对身体有害，但是不吃又缺少快乐，我国的油炸食品有很多，常见的有油条，油饼，油果子等等，这一次我要给大家介绍一种不常见的，这是福建一种特有的小吃叫作“炸枣”，这是别的地方都看不到，甚至在福建都快绝种的一种小吃。

破旧的炸枣店

这家店开在福建石狮市的人民路，以前这里有很多炸枣老店，但是随着拆迁都已经绝版了，所以这一家炸枣店尤其珍贵，在这一带是特别有名的，有很多人推荐起这一家。

这家店的店面尤为破旧，狭小脏乱的店门口摆了2口大锅，两人同时在操作，只见他们速度飞快，一会儿就出了不少的炸枣，有一会儿就卖光了，生意就是这样的好！

老板是个老阿姨，干这个几十年了，现在做不动了，都是她孩子们在做，也算是把这门手艺很好的传承下去了吧。据老板说他家的炸枣每天要卖出2000个以上，客户一买就是十几二十个，卖价2元一个，也就是说老板每天的收入就有4000元左右。

美味的炸枣

这个炸枣外形看着像一个个红色的大枣，我想它的名字就是这样来的吧，但是我觉得远远看去，这锅里密密麻麻的炸枣更像是一根根爆饱满的火腿肠，看着十分诱人。

其实这个炸枣和肉并没有什么关系，它是用地瓜粉和糯米做的，炸出的炸枣是金中带红，看上去个个饱满，可以咬开里面却是空心的，很神奇的一种食物。

炸枣的口感也很特别，它咬下去是脆脆的，但是里面那层却是Q弹的，买回去要趁热吃，因为放一会冷了就会变得十分软糯，不过冷着吃和热着吃都很好吃，各有千秋。

这种炸枣在当地是作为早餐的存在，特别好下口，别看这么多，一口一个一会儿就没了。