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— 今日秋分,记得多吃“一黄二红三白”润燥强免疫,应季而食身体棒 —

更新时间:2024-09-22 14:35:02 编辑:丁丁小编

琴弹南吕调,风色已高清。云散飘颻影,雷收振怒声。乾坤能静肃,寒暑喜均平。忽见新来雁,人心敢不惊?----《咏廿四气诗·秋分八月中》唐朝·元稹

吃一黄: 南瓜,“秋天到,南瓜俏”,秋天正是吃南瓜的黄金时节,南瓜富含膳食纤维、多种维生素、果胶、铁、钙等矿物质、膳食纤维等多种营养,常吃南瓜既能补充营养,还能预防秋燥。

推荐菜谱【南瓜薏仁豆浆】原料: 黄瓜 黄豆 薏仁米 冰糖

制作:1、将南瓜去皮后切成小块放入豆浆机中; 再将洗净的黄豆和薏仁米放入豆浆机中;

2、 按照豆浆机刻度线加入适量的水, 按下豆浆机制作豆浆的功能键;

3. 时间到后, 倒入杯中加入少许冰糖融化,这样“南瓜薏仁豆浆”就制作完成了。

吃二红:柚子、石榴

一、柚子,秋季是柚子大量上市的季节,秋分时节进入秋季, 这时气候凉爽又干燥, 柚子营养丰富, 酸甜多汁,爽脆甘甜, 且柚子中富含水分以及各种维生素, 具有健脾润肺、止咳化痰、润肠通便等功效。秋季干燥易上火,多些柚子能增加体内水分、降低体内燥热之气,是清热降燥的最佳水果。

推荐菜谱【蜂蜜柚子茶】原料: 柚子 冰糖 盐

制作: 1、先用少许盐盐细细揉搓柚子表皮5分钟,温水冲洗去除柚子表面的果蜡;

2、削取柚子表皮黄色的部分,记得越薄越好,把刮下来的柚子皮切成丝;(刮下来如果有白色部分,再次清理干净);

3. 将切丝的柚子皮用淡盐水浸泡1小时,中途换水1-2次; 再将泡过的柚子皮丝放入水中煮两三分钟(这一步是为了去除柚子皮中的苦味);

4. 柚子去掉柚子里边的白色筋膜和柚子籽,留取果肉; 再柚子皮、果肉、冰糖一同放入锅中,倒入适量水,小火熬煮半小时,中途不时搅拌一下,避免粘锅;

5. 熬至粘稠,柚子和柚子丝都呈透明状了,非常稠,关火,将它完全凉透;

6. 加入适量的蜂蜜拌均匀, 装入无油无水的密封罐,放入冰箱冷藏1-2周后用温水调饮。

二、石榴, 石榴是秋分时节的时令水果,秋分时节燥邪旺盛,最易伤津耗液,石榴含有丰富的营养物质,尤其是大量的维生素C, 常吃补充人体所需要的的维生素; 且石榴中的多酚类物质含量较高,包括石榴皮、石榴籽和果肉中都有,多酚有抗氧化、防衰老的作用。甜美多汁 因其红似玛瑙,白若水晶,入口如晶粒玉浆,还象征长寿、团圆和吉祥。

推荐菜谱【新鲜石榴汁】原料: 石榴

制作:1、 石榴洗净,把上面的花瓣部分切掉,然后用刀在表皮上划十字刀口,只切破皮就行了,不要切到籽;

2、沿切口处轻轻一掰就一分为二了,再掰就一分为四,轻松地将石榴掰开了, 剥出石榴籽;

3. 将准备好的石榴籽放入容器中压出果汁,然后将果汁过滤到杯中。

吃三白:莲藕、山药、百合

一、莲藕,秋分是秋天的第四个节气, 秋主白色,肺当令,因此秋季养生重在养肺。 秋季天气干燥,身体易缺水,要多吃清润的食物,莲藕正是秋季滋补佳品的最好选择。莲藕有清热、润肺、助消化等作用,很适合秋季食用,还能避免上火

推荐菜谱【金钩藕片】原料: 藕 干虾仁 姜末 葱 油盐

制作: 1、先干虾仁泡上五分钟;烧热锅放入适量的油, 放入少许姜末进去爆香;

2、 加入虾仁进锅煸炒几下, 再将准备好的藕片进去翻炒几下,

3、最后加入少许盐调味翻炒均匀,撒上少许葱末即可。

二、山药,秋分是进补的最佳季节,山药是一种药食同源的食物,补而不热,温而不燥,营养极其丰富, 秋分吃山药不仅能补充营养,还能调理脾胃、补肺润燥、增强体质等。山药肉质细嫩,吃法多样,包括生吃、蒸、煮、炖、炒、炸等。

【木耳山药炒虾仁】原料:铁棍山药 鲜大虾 黑木耳 姜末 料酒 淀粉 葱花 油盐

制作:1. 鲜大虾去壳后挑出虾线,冲洗干净后吸收水分;再将黑木耳用冷水泡软备用;

2. 鲜虾仁加入盐、料酒、淀粉、姜末等调味料拌均匀后腌制一下;

3. 烧锅水加入1勺盐,将铁棍山药片和黑木耳放进锅中焯烫2分钟后捞出备用;

4、热锅凉油, 将虾仁放入锅中翻炒至变色,再将铁棍山药片和黑木耳进锅翻炒几下;

5. 最后加入适量的盐调味翻炒均匀,再放入葱花即可。

3、百合,秋分过后,燥气逐渐加重,要多吃些清润的食物,而不仅能养阴润肺,清心安神,还能缓解干咳、无痰等秋季不适状况。百合清甜可口 即可鲜食也可干用,无论是小炒还是炖汤,煮粥等都很不错。

推荐菜谱【西芹炒百合】原料:鲜百合 西芹 胡萝卜 油盐

制作:1、烧锅水,加入少许点盐, 将准备好的百合片和西芹片放入锅中焯煮1分钟捞出备用;

2、 热锅凉油,先将胡萝卜片放进锅中翻炒几下, 这样更利于胡萝卜素的吸收;

3. 再将焯好的西芹和百合进锅翻炒几下,再加入少许盐调味翻炒均匀即可。

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