— 56岁大妈摆摊卖“饺子”，两元一个顾客嫌太贵，尝过后都来抢着买 —

56岁大妈摆摊卖“饺子”，两元一个顾客嫌太贵，尝过后都来抢着买

李大妈去年刚退休，因为被检查出有严重的高血压所以家里人不让她接着上班了。但是她在家又闲不住，于是就捣鼓起了吃的来。因为前几年上班忙，做的菜也都是家常小菜，现在有了大把的时间就可以好好钻研钻研美食了。有一次她在家做了一个种“饺子”，来串门的外甥说味道好极了，比街上饭馆里的饺子好吃多了。

李大姐灵机一动，想着自己在家闲着也是闲着，不如出去做点啥吧？心动不如行动，她说着就打算动手了。出去看了几天最后选在了家隔壁的街道口摆了个小摊子。旁边还有好几个大爷大妈摆的摊子，压力还真不小。许多走过的顾客看到新摆了摊子都很好奇，知道这卖的是啥了就更好奇了，这一个个看起来黄黄糯糯的像饺子一样的东西是啥？李大妈介绍说这是“地瓜饺”，和普通的饺子不一样，它不是用面粉而是用红薯粉、木薯粉加上地瓜粉还有肉、菜做成的饺子。

有的顾客像买个试试，以为这种东西肯定5毛就够了吧，没想到李大姐一开口就要了2元。虽说现在经济发达了，大家都经济能力上升了，这5毛和2元之间也差不了多少，但是一个饺子就要2元，这一个才最多2口就吃完了呀，那也一口就是1元钱。很多客人都觉得不值，对李大姐说:“你看看隔壁的摊子，人家买的肉丸一袋五个才5块呢，你这一个饺子就2块了，你这不坑人吗！”李大姐也没回应，坚持着自己的一个饺子2元。后来有好奇的顾客买了一个，尝了一口后，乐了，和李大姐说把剩下的全打包了。

李大姐做的地瓜饺长得和普通的水饺没什么两样，边上一圈的褶皱饺子的底部看起来圆滚滚的。但是这个地瓜饺的颜色却更加的鲜黄，底下再垫上一片叶子，看起来很有特色。这时大家都觉得好奇，纷纷买了一个尝，这尝完当时就被惊艳到了，Q弹的软糯的外皮很有嚼劲，咬进去满满的都是胡萝卜丝和肉馅，饺子皮被馅填得满满当当的。顾客这时才觉得自己是发现了宝了，赶忙排着队买了几个。

这道地瓜饺做法也简单，将木薯粉、地瓜粉、红薯粉三样混合制成面团，内馅是由胡萝卜、白萝卜、五花肉等材料剁碎备用。就像做饺子一样的做法，面团揉好、醒好后揪成一团一团的再加入制好的馅料，包成花儿的形状，如果手工差的揉成团也可。包完的地瓜饺就可以上火蒸啦，这种现做现蒸的地瓜饺是最新鲜最好吃的，而李大姐的地瓜饺就是每天新鲜做好的。大家尝过都觉得很好吃，觉得这个小吃卖1个2元钱一点都不贵!

不知道大家有没有吃过这道地瓜饺呢？有兴趣的朋友也可以自己在家里尝试着做一下噢！

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