— 这个入门级蛋糕真易做，不像戚风被气疯，做法真简单，新手必学 —

越来越多人入手烤箱学习烘焙，因为蛋糕房里的蛋糕、面包等，添加剂肯定是少不了，自己动手既有乐趣又健康，一举两得。刚入烘焙的朋友应该都有听说过被气疯后才能做好戚风，因为戚风注意点多，新手很容易失败。如果你也是新手，我会推荐你学习另一款简单，又好吃的蛋糕，那便是海绵蛋糕，口感并不比戚风差，做法简单多了，可以说是新手必学的入门级蛋糕。

这款海绵蛋糕的材料很简单，鸡蛋、玉米油、糖、盐、低筋面粉，5种最常见的材料就能做出奶香浓郁，松软好吃的蛋糕，并不需要跟外面蛋糕房一样，添加泡打粉、蛋糕油等，这些添加剂吃多了对身体也不好，所以为了家人，特别是小朋友的健康，还是建议大家自己学做蛋糕哦。

今天这个蛋糕我用了卡通模具，没有的朋友直接用耐高温纸杯或者6寸的蛋糕模具都是可以的哦。

海绵蛋糕

1、鸡蛋打入打蛋盆中，隔热水加热至40-50度，加入细砂糖、盐，搅拌均匀。

2、电动打蛋器高速将鸡蛋打发，大约4分钟左右。全蛋打发时间较长，要有点耐心哦。

3、电动打蛋器转低速，整理一下大气泡，这样蛋糕才会更细腻。

4、将低筋面粉过筛加入蛋糊中，刮刀采用切拌手法将面糊搅拌至无颗粒。

5、玉米油用刮刀引流加入面糊中，继续用切拌手法拌匀。

6、将拌好的面糊倒入模具中。

7、放入预热好180度烤箱，烤20分钟即可。

1、这个方子可以做一个6寸的海绵蛋糕，也可以做图中模具加2个中号的纸杯蛋糕。

2、烤箱温度和时间仅供参考，要根据自己家的烤箱脾气进行调节。