— 它是“天然祛湿菜”，夏天吃最鲜嫩！一周吃2次健脾祛湿，一身轻 —

我们送走了小暑节气，三伏天的脚步是越来越近了， 三伏天是一年中高温且又潮湿闷热的日子，也就意味着我们即将要忍受酷暑；今年的三伏天长达40天，这对于对于我们每一个人来说，都是一个严峻的考验。夏季天气炎热，坐着不动都会流汗， 因此人们都减少室外活动，只想躲在空调房中吃着西瓜、喝冷饮，从里到外都透着凉快劲儿，殊不知，为贪图这份“凉快”， 让体内的水分无法很好的排除，将湿邪留在体内，给健康造成隐患。

长期湿气聚集在体内后，会引发多种疾病，如食欲不振、困倦无力、身体肥胖、皮肤长痘、舌苔厚腻、大便溏等。因此为了我们的身体健康， 一定要注意还是要保持适量运动； 且空调，冷饮虽好，但我们能避则避，要尽可能节制； 饮食要清淡，尽量避免高油脂、辛辣的食物， 多吃应季的蔬菜瓜果、高蛋白低脂肪的食物，为身体提供能量，让我们满满的活力。 下就给大家分享一道家常小炒---香菇炒茭白丝，是用茭白和香菇两种主要食材制作而成的， 它是“天然祛湿菜”，夏天吃最鲜嫩！一周吃2次清热健脾祛湿，一身轻。

茭白是“江南三大名菜”之一，是一种水生蔬菜，被誉为“水中人参”，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质、膳食纤维等多种营养，具有清热通便、利尿祛水、除烦解酒、补虚健脾、强身健体等功效， 味道鲜美，口感爽脆，可与春天的笋相媲美，千万别错过它。香菇是一种高蛋白、低脂肪的食物， 富含大量蛋白质、18种氨基酸、维生素、微量元素、多糖、膳食纤维等多种营养， 常吃能增强抵抗力、健脾养胃、 养颜美容、滋养身体等功效。 将两种素菜食材一起炒鲜香味美又营养，虽然不放肉也很鲜美，还清热健脾祛湿， 常吃湿气全消一身轻。“湿气”最怕这道菜，三天两头吃1次，祛湿健脾又开胃，不懂吃太可惜了 。做法很简单， 一起来看看吧。

【香菇炒茭白丝】

原料： 香菇 1小盘 茭白 2根 红椒 半根 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐， 将茭白丝放进锅中焯煮两分钟捞出备用，以便去除茭白中所含的草酸； 3. 烧热锅放入适量的油， 加入香菇片进锅翻炒几下； 4. 加入1小勺生抽翻炒上色； 5. 加入焯好的茭白丝进锅翻炒几下； 6. 加入准备好的红椒丝进锅翻炒两下； 7. 再加入少许盐调味； 8. 翻炒均匀，最后撒入少许葱花即可；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 提前将茭白丝焯水， 以便去除茭白中含有的草酸； 2. 加入红椒丝是为了配色，不要选择太辣的辣椒。