— 夏天宁愿不吃肉也要吃它，既能减肥，还能防癌，女人要多吃 —

今年的夏天感觉格外的热，也可能以前夏天不在外走动，今年却经常日光浴的原因吧，而且天一热吃饭也没胃口，不喜欢吃肉的，只喜欢一些清淡的，但是因为家里还有孩子，清淡的同时也要考虑到营养要充足，所以我首选的蔬菜就是西兰花，夏天宁愿不吃肉也要吃它，既能减肥，还能防癌，女人要多吃。

但是炒西兰花时，大家总会忽略一个重点，往往炒的西兰花，营养流失严重，只需要简单处理，西兰花这样炒，营养价值翻倍，很多人都做错了，营养都白白流失了。大家都知道，西兰花中除了含有丰富的膳食纤维之外，萝卜硫素的含量也极高，这是有名的抗癌活性物质。

但是研究人员做过这样的实验，西兰花处理好之后，一部分直接炒，一部分放置一段时间再炒，实验结果表明

主料：西兰花1个

辅料：蒜蓉适量

调料：盐、生抽适量

1、把西兰花掰成小朵、盐水浸泡10分钟，再冲洗干净，静置30分钟。

2、西兰花焯水1分钟，捞出过凉水，控干水分备用，

3、锅中加入适量油，放入一半蒜蓉，爆香，倒入西兰花，翻炒1分钟。

5、加入另一半蒜蓉，翻炒至断生，加入盐、生抽，搅拌均匀，即可出锅。

1、看似干净的西兰花，其实有很多看不见的小虫子，所以一定要用盐水浸泡，然后再冲洗干净。

2、大蒜生吃最有益，但是人们往往喜欢爆香的蒜味，炒菜更香，所以可以分两部分放，这样炒菜既好吃，也不失营养。