— 我儿子最馋这早餐，喷香味美，好吃耐饿，搭配牛奶，豆浆更适口！ —

我儿子最馋这早餐，喷香味美，好吃耐饿，搭配牛奶，豆浆更适口！锅贴是我们这里的传统小吃，形状和饺子很相似，只是里面的馅料是全肉的。

做这小吃，皮子可以自己做，我偷懒买的饺子皮，馅料隔夜提前调味好进入冰箱冷藏起来。这样早上再做，时间也绰绰有余了，而且调味好的馅料时间长了以后会更加的入味。早上起床后包一家三口的量一会就好了，煎一煎，一锅喷香味美的锅贴就大功告成了。

锅贴也算是油煎的食品，所以吃的时候我们可以蘸上米醋，米醋不仅能提升风味，而且还能减少油腻，像这样的早餐，我家孩子更偏爱一点，再配上一杯牛奶或者豆浆吃起来就更适口了，不仅能满足果腹，营养也够丰富的。而且很耐饿，吃饱喝足再出门，补充营养，充满能量，一上午精力集中。喜欢就收着，学会了尝试做给家人吃，简便快速。

详细做法请往下看；需要的食材。猪肉末200克、饺子皮150克、盐2克、生抽1汤匙、老抽1茶匙。蚝油1汤匙、黄酒1汤匙，小葱少许、白芝麻少许、油2汤匙。

步骤；1、先把皮子准备好，我用的是买来的饺子皮，也可以自己做的。

2.小葱洗净后切成葱花，备好白芝麻。

3.猪肉末里加入黄酒，盐，生抽，老抽，蚝油和少许葱花搅拌至有粘性后再添加少许清水，再一次搅拌至有粘性为止，我隔夜调味好了就进冰箱冷藏，早上要包的时候再取出，这样更容易包了。

4、取一张皮子，加入肉馅。

5、我就按照平时包饺子的包法，大家可以用自己喜欢的方法包。

6、包好的锅贴是不需要醒的，平底锅加热后倒入2汤匙油，油温5分热的时候把生坯入锅，大火煎至底部微黄。

7、沿着锅边倒入清水，水量能浸没锅贴的底部，加盖大火煎，大约2分钟的时间。

8、打开看看水分收干了，锅贴也熟了，开盖加入葱花和白芝麻，再煎1分钟左右，等底部焦脆了就可以熄火出锅。

9、脆脆的底，面皮软韧，馅味鲜美，吃了一个接一个好吃极了，蘸上米醋，风味更佳。

香儿烹饪小贴士；1.调肉馅的时候，加入清水的时候要分次加，每一次搅拌至完全融合和再加，进冰箱冷藏一会更容易包了。

2、各家的口味不同调味料可以依照自家的口味调整。