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— 腐竹是用冷水还是热水泡?酒店大厨这样教我,泡出的腐竹不硬不烂 —

更新时间:2023-04-12 16:14:56 编辑:丁丁小编

腐竹也是素菜中常用的食材,腐竹水分少、易于保存,它还含有很高的蛋白质,磷脂,可以下降血液中的胆固醇,被人们称为“素中之荤”,泡水后有耐性、豆香浓郁,是雅俗共赏的健康食物。那么你知道腐竹应该是用冷水还是热水泡?酒店大厨这样教我,泡出的腐竹不硬不烂

很多人都觉得用冷水太浪费时间了,尤其是赶时间的上班族,所以通常都是用热水泡一泡就用来当做辅食的,但其实这样很容易把腐竹泡烂,吃起来没有口感。用热水肯定是行不通的

而反过来用冷水的话!这样会导致软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。而且花的时间还长,那么怎么泡出来的腐竹才好吃呢?其实泡腐竹用温水就可以的咯。用温水进行浸泡,加一点点盐进去这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。但是如果你喜欢吃比较有嚼劲的腐竹,那就进行冷水浸泡吧

用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的。

盘点腐竹的营养价值:

1.腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;

2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3.含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;

4.还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

腐竹是比肉还好吃的素食,健康十足,腐竹控的宝宝一定不能错过

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