— 今日夏至要懂得忌嘴，牢记吃“1红2黄3绿”忌2样，家人安康少生病 —

时节飞逝， 今天我们迎来了中国传统二十四节气中第十个节气， 也是夏季的第四个节气，夏至这天是一年之中白昼最长的一天，夏至过后白昼就开始逐渐变短，夏至的到来意味着夏天已过了一半，以后天气会越来越热，即将迎来一年最热的“三伏天”。夏至时节具有高温、暴雨、梅雨天气、 潮湿的特点，这时天气一天比一天炎热，空气也变得潮湿，在热与湿交织的时节，我们的饮食也要随之调整，不妨多吃些，清热解暑、静心安神、健脾祛湿的食物，补足营养，健康安稳过夏天。 今日夏至，要懂得忌嘴，牢记吃“1红2黄3绿”，2不吃，家人安康少生病。一起来看看吧。

1红: 牛肉

第一红：牛肉，牛肉被称为”牛肉骄子“， 高蛋白、低脂， 富含大量蛋白质、铁、钙、肌氨酸等等营养物质，常吃强壮筋骨，增强体质。夏至时节，代谢旺盛，出汗多，要适量补充蛋白质来补充能量。

【香菜牛肉烧米豆腐】

原料： 牛肉片 米豆腐 香菜 生抽 蚝油 料酒 淀粉 油盐

制作： 牛肉加入少许盐、生抽、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制一下。 烧热锅放入适量的油，加入准备好的米豆腐块进锅翻炒几下，加入少许水炖煮，再加入少许生抽和蚝油进锅炖煮，将牛肉片放进锅中去煮至变色，加入少许盐调味，再加入少许水淀粉勾芡关火，最后放入少许香菜末拌均匀即可。

2黄： 姜、黄鳝鱼

第一黄：姜，老话说，“冬吃萝卜夏吃姜”夏天吃姜益处多多，既能防暑祛湿，增加食欲，祛除风寒，防治肠胃炎。夏至时节，高温潮湿交织，吃些生姜能健脾祛湿。 夏日人们都贪凉，吃冷饮、吹空调，吃生姜能驱寒暖胃的功效，能使身体更加的健康。

【仔姜炒鸡胗】原料： 仔姜 鸡胗 红椒 淀粉 生抽 料酒 生抽 油盐

制作： 鸡胗加入少许盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀；热锅凉油，将腌制好的鸡胗片放进锅中爆炒至变色，加入仔姜片放进锅中翻炒两下，加入少许盐调味，再加入少许红椒片进锅翻炒两下即可。

第二黄： 黄鳝鱼， 夏至时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，还具有很强滋补功效。鳝鱼性温、味甘，有补气养血、滋补肝肾等功效，特别适合夏至时节的滋补。

【秋葵烧鳝鱼】原料： 鳝鱼 秋葵 蒜瓣 姜片 酱油 料酒 胡椒粉 油盐

制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将整根秋葵放入锅中烫变色后捞出切成片，这样能避免营养的流失。 热锅凉油， 将鳝鱼片放进锅中煸炒至变色，加入少许姜片和蒜瓣进锅翻炒几下； 加入1勺料酒翻炒均匀； 6. 加入少许酱油翻炒上色，加入少许水炖煮5分钟； 加准备秋葵片进锅翻炒两下，最后加入适量的盐和胡椒粉调味翻炒均匀， 大火收汁即可。

导语：今日夏至，别忘了“多吃1红2黄3绿”，少吃2样，应季而食，伏天不受苦

3绿：绿豆、苦瓜、毛豆

第一绿： 绿豆， 夏至时节，高温炎热， 绿豆的营养很丰富，富含优质蛋白，不饱和脂肪酸，维生素，矿物质等营养， 常吃能清热解毒、保护肾脏、增强抵抗力，补充精力，消除疲劳感，天热时喝上一碗绿豆汤， 烦渴顿减，神清气爽。

【薏仁绿豆汤】原料： 绿豆 薏仁 冰糖

制作： 将绿豆和薏仁混合在一起清净后放入电压力锅中，加入足量的水； 按压下电压力锅上炖煮豆类的功能键； 时间到， “ 薏仁绿豆汤”煮好了，按个人口味加入适量的冰糖，拌均匀融化即可。

第一绿：苦瓜，”夏天吃苦，胜似进补“，夏天适合吃些苦瓜，清凉降火，能去除人体的火气，很适合夏天食用。苦瓜营养价值高，热量很低，富含维生素C、蛋白质、矿物质等营养成分，生吃能清暑泻火，解热除烦；熟吃养血滋肝，润脾补肾，清心明目、 除燥祛湿，常吃能清凉解暑，安稳过夏！

【剁椒鸡蛋炒苦瓜】原料: 苦瓜 鸡蛋 剁椒 油盐

制作： 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。烧锅水加入少许盐和几滴油，将苦瓜放入锅中焯煮至八成熟捞出备用。热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液进锅煎至定型后划散成小块； 将苦瓜片放进锅中翻炒； 加入1勺剁椒继续翻炒，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。

第二绿：毛豆，夏天时节，高温炎热，大量多汗、易犯困，这时多吃些毛豆，既能补充补充优质蛋白质、补充膳食纤维和钾元素，还能消除倦怠，补充体力， 起到缓解疲乏、提振食欲的作用。

【萝卜干炒毛豆】原料： 毛豆米 腌萝卜丁 红椒 油盐

制作：烧锅水，加入少许盐和几滴油，将毛豆米放进锅中焯煮到九成熟后捞出备用。烧热锅放入适量的油，将腌萝卜丁放进锅中翻炒几下，加入少许红椒丁翻炒几下后，再放入焯过的毛豆米进锅翻炒几下，再加入少许盐调味翻炒均匀，加入少许水淀粉勾芡后翻炒均匀即可。

忌2样： 辛辣食物、油腻食物

第一样： 少吃或者不吃辛辣食物，夏季高温炎热，人体容易上火，吃辛辣的食物会加重体内火气和毒素，为了人体健康，要懂得忌嘴，尽量少吃或者不吃辛辣的食物。

第二样： 少吃或者不吃油腻食物， 夏季气温过高，人体大量饮水会被冲淡胃酸，因此夏季人们的消化功能都会减弱，如果再吃一些油腻食物，会加重肠胃的负担，导致胃部疾病的发生。