— 正大量上市，一清热二祛湿三降脂四强免疫，夏天使劲吃营养又便宜 —

六月天气炎热，气温越来越高，高温天气让人体大量流汗，不仅食欲下降，让人会感到疲惫乏力， 这时需要更多的水分和能量来抵御炎热。 夏天是吃瓜的季节，这是因为瓜类富含大量的高水分和丰富的营养，具有清热化湿，排出毒素，清淡可口，能降温防暑，有助于度过湿热难耐的日子 。

冬瓜是一种药食两用的蔬菜，具有高钾、低钠的特点，营养非常丰富，全身都是宝，具有清热消暑、生津解渴、降脂减肥、降血糖、 健脾利湿、润肺化痰等功效。冬瓜高水分，低热量，富含粗纤维，能润肠通便，是减肥首选食材。冬瓜的口感鲜甜，价格经济便宜，一般都是1元钱左右， 人人吃得起。正大量上市，一祛湿二化痰三减肥四强免疫，夏天使劲吃营养又便宜。

今天就买上了一块冬瓜，做了一道家常小菜---“牛肉香菇烧冬瓜”。香菇有着“山珍”的美誉， 味道鲜美，香气沁人，营养极其丰富，具有降压降脂、增强免疫、补气益肾 等功效； 而牛肉高蛋白、低脂肪，味道鲜美，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等作用。 将三种食材煮在一起，荤素搭配， 鲜嫩可口，营养清淡，特别适合夏天食用。一起来看看这菜的具体做法吧。

【牛肉香菇烧冬瓜】

原料： 冬瓜 1盘 牛里脊 1小块 香菇5-8朵 料酒 1勺 酱油 2勺 淀粉1 小勺 蚝油 1勺 葱花 少许 油盐 适量

制作: 1. 准备好原材料； 2. 牛里脊肉片加入少许盐、淀粉、料酒和酱油等调味料腌制一下； 3. 烧热锅放入适量的油， 加入香菇片进锅翻炒几下； 4. 加入冬瓜片进锅翻炒几下； 5. 加入1小勺酱油翻炒上色； 6. 加入适量的水炖煮； 7. 再加入1勺蚝油翻炒均匀； 8. 将冬瓜煮至八成熟时下入腌制好的牛肉片进锅去煮； 9. 食材煮熟后加入少许盐调味，大火收汁即可；

10. 盛入钵中，撒上少许葱花即可。

小贴士：1. 切牛里脊肉时能顺着纹路切, 一定要横着牛肉的纹路切； 2. 切好的牛肉片加入盐等调味料拌均匀腌制一下； 3. 用少许油煸炒香菇片和冬瓜， 加入少许酱油和蚝油翻炒均匀，加入少许水炖煮至八成熟； 4. 将腌制好的牛肉片进锅去煮，加入少许盐等调味料，大火收汁即可。