— 常吃猪血到底是好还是坏呢？大多数人都不了解，现在知道还不晚 —

猪对于中国人来说可以说全身都是宝，猪肉很好吃，但是猪的血呢？猪血有很好的味道，如果处理得当，它会非常滑和Q。那么吃猪血对人的身体是好还坏呢？下面我们就来分析一下吃猪血的好处和坏处。

从现代营养的角度来看，猪血中蛋白质含量高达18%，比鸡蛋多，能赶上瘦肉。此外，大多数食物中所含的赖氨酸都比较少，但猪血中所含的氨基酸是肉和鸡蛋的两倍。

猪血含铁量高，是普通肉铁含量的100倍以上，而这种血红素铁是生物铁，可直接被肠粘膜细胞吸收，铁的吸收率比其他无机铁或植物铁高3～15倍。它还不会发生体内铁堆积中毒，并且没有胃肠道刺激和其他不良反应。这么说来猪血被称为液体肉，并非浪得虚名，而是真的很有营养。

吃猪血对身体有什么好处呢？

预防贫血：猪血铁含量很高，是猪肝的两倍，比鸡蛋高18倍。其铁吸收率可高达22%，铁是一种重要的造血物质，人体缺乏铁元素会患缺铁性贫血，因此，贫血患者常吃猪血能起到补血作用。并且每周都吃一定量的猪血，对于孕妇、哺乳期的妈妈、老人、儿童、生长发育期的少女可以起到预防缺铁性贫血的作用。

防癌：猪血对预防癌症有好处。根据医学研究表明，猪血能预防恶性肿瘤的生成，因为猪血含有创伤激素，它可以帮助人体把死亡和受损的细胞及时排出体外，从而减少癌细胞的产生。

抗衰老：猪血也有利于延缓衰老，因为猪血中含有大量磷脂，磷脂是一种使皮肤紧绷的东西，所以吃猪血，有助于延缓衰老，老年人多吃猪血还可以预防老年痴呆症。

止血：猪血还可以止血，猪血中含有维生素K，维生素K有利于血液凝固，所以它可以止血，猪血还可以为人体提供多种微量元素，这些微量元素甚至可以防止人体出现晕血和贫血。

去除人体内的垃圾：猪血能清除人体的有害物质，猪血有一种功能，就是帮助肺部把从空气中吸收进来的有害物质，及时的排出体外。

促进消化：猪血还可以促进消化，有些胃肠动力差的人可以选择吃猪血，这样可以增加胃肠蠕动。

可以减肥和美容：猪血中含有的脂肪极低，是低热量、低脂肪的食物，并能有效补充身体的铁的消耗，让脸色红润，对女性来说，是养颜美容的极品。

吃猪血有什么坏处呢?

过量食用会导致铁中毒，它会影响其他矿物质的吸收。因此，除非有特殊需要的人，不然建议一周不要食用超过2次以上。

猪血中含有来自猪新陈代谢产生的废物（比如激素，药物，尿素等），大量食用的话也会给人体带来一定的负担。

猪血不适宜人群

1、猪血中胆固醇比较高，所以进食后容易加重高胆固醇血症,常出现了人体的头晕、头痛、肢体麻木等症状。因此，高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食。

2、凡有病期间忌食，患有上消化道出血阶段忌食。

3、胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血。

4、做大便常规检测前3天也忌食猪血。