— “春天一碗汤，不用医生帮”，这8道汤要常吃，疏肝健脾胃防春燥 —

#头条创作挑战赛#古人常说：“春天一碗汤，不用医生帮。”春天气温逐渐升高，雨水增多，气候多变、易上火，这时气候多变、易上火，这时不妨在餐桌上多增加些汤汤水水，一疏肝气、二健脾胃、三防春燥，滋养身体，精神饱满过春天。下面就给大家推荐8道家常汤，补充营养，健脾养胃，增强免疫力，老少皆宜。 一起来看看吧。

一、推荐菜谱 【口蘑丝瓜猪肝汤】

原料： 口蘑 5个 丝瓜 1条 猪肝 1小块 料酒 1勺 淀粉 1小勺 生抽 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 猪肝片加入少许盐、生抽、料酒、淀粉等调味料拌均匀腌制一下；

2. 热锅凉油，将丝瓜片放进锅中翻炒两下，加入口蘑片进锅翻炒两下；

3. 加入适量的水炖煮，大火煮开后继续将丝瓜煮至八成熟；

4. 将腌制好的猪肝片放进锅去煮至变色，加入盐和胡椒粉调味，再煮上一分钟，撒上少许葱花即可。

二、推荐菜谱【蚕豆米番茄肉片汤】

原料： 蚕豆米 1小碗 番茄 1个 肉片 1小碟 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 少许 葱花 1根 油 盐 适量

制作：1. 肉片加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；

2. 热锅凉油， 加入少许蒜末进锅煸炒香，加入番茄块进锅翻炒两下，用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收；

3. 加入适量的水炖煮，大火煮开后加入准备好的蚕豆米继续煮上三分钟；

4. 将腌制好的肉片进锅去煮至变色，最后加入少许盐、胡椒粉调味继续煮上一分钟后即可。

三、推荐菜谱【木耳菜平菇鸡蛋汤】

原料： 鸡蛋 2个 木耳菜 1盘 平菇 1小盘 油盐 少许

制作：1. 鸡蛋加入少许盐打散备用；

2. 热锅凉油， 倒入鸡蛋液进锅煎至鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块；

3. 加入适量的水炖煮，加入平菇进锅去煮上3分钟；

4. 加入洗净的木耳菜进锅去煮至变色，最后加入适量的盐调味即可。

四、推荐菜谱【财鱼萝卜丝汤】

原料： 财鱼 1条 白萝卜 1根 姜片 少许 料酒 1勺 淀粉 1勺 胡椒粉 少许 油盐 少许

制作： 1. 先将财鱼骨与鱼块分离， 将财鱼肉片加入少许盐、料酒、淀粉等调味料拌均匀腌制一下；

2. 热锅凉油， 将财鱼块和财鱼骨放入锅中去煎，将它们煎至双面金黄， 加入几片姜；

3. 加入适量的水，不加盖中火焖煮10分钟后至汤色奶白。再捞出汤中的鱼骨和杂质；

4. 加入白萝卜丝进锅去煮上两分钟，加入财鱼片煮至变色；

5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮上一分钟后即可。

五、推荐菜谱【豆腐蟹味菇虾仁羹】

原料： 鲜虾 3个 豆腐 1小块 蟹味菇1包 青豆 1把 姜末 少许 淀粉 1小勺 料酒 1勺 葱花 少许 胡椒粉 少许 油盐 少许

制作：1. 鲜大虾去壳后挑出虾线， 虾仁加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀；

2. 热锅凉油，放入虾壳进锅翻炒炒出虾油后捞出备用，加入蟹味菇进锅翻炒几下；

3. 加入水适量的水炖煮，加入准备好的豆腐块、豌豆米和虾仁进锅去煮上三分钟；

4. 加入少许盐调味，最后放入少许水淀粉勾芡即可。

六、推荐菜谱【番茄豆腐紫菜汤】

原料： 紫菜 1小把 番茄 1个 日本豆腐 2根 蒜 3瓣 葱花 少许 油盐 少许

制作： 1.热锅凉油， 加入少许蒜末煸炒香，将番茄片放进锅中煸炒至微微出汁；

2. 一次性加入足量的水炖煮，加入日本豆腐进锅去煮上3分钟；

3. 再加入紫菜进锅去煮，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，放入少许葱花即可。

七、推荐菜谱【荷包蛋鲫鱼汤】

原料： 鲫鱼 1条 鸡蛋 4个 姜 1小块 葱花 1根 胡椒粉 少许 油盐 少许

制作：1. 热锅凉油，将鲫鱼放进锅中去煎至一面金黄后翻面将另一面也煎至金黄；

2 . 加入适量的热水，再加入三片姜，打入4个鸡蛋；

3 将鱼汤继续炖煮十分钟左右， 待到鱼汤炖煮至奶白色， 加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入葱花即可。

八、推荐菜谱【口蘑白菜肉丸汤】

原料： 口蘑 5个 小白菜 1盘 肉馅 1小碗 姜末 少许 淀粉 少许 生抽 1小勺 料酒 1勺 姜末 少许 胡椒粉 少许 盐 少许

制作：1 . 肉馅中加入盐、淀粉、 料酒、生抽、姜末等天调味料拌均匀顺着一个方向搅拌上劲；

2. 烧锅水，将肉馅放入手中团成肉丸后放入冷水锅中，中小火煮；

3. 大火煮开后撇去浮沫，待到肉丸浮起来后将口蘑放入锅中去煮上3分钟；

4. 加入小白菜进锅煮至微微变色，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。