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— 想吃粽子不等端午节就能做！蒸一蒸，美味口感多层次，比粽子好吃 —

更新时间：2024-04-10 12:40:03　编辑：丁丁小编

北方的山西、陕西、内蒙古西部一带十分流行在端午吃凉糕。现在天气稍微有点热了想吃点不凉糕解馋的，包粽子吧，感觉工作量比较大，所以不如在家做凉糕，

凉糕主要用黄米为原料，黄米是比谷米粒大的和糯米一样发粘的有粘性的米，它和糜米的外形相同。将黄米煮熟后摊开来晾凉，等到它凉了之后，把它切成小方块，撒上白糖，最简单传统的凉糕就做好了。凉糕吃起来清凉、绵粘、沙糯、香甜，对于当地人来说它比之粽子更为美味，而且男女老少皆宜。

现代社会，哪都不缺物资，所以人们做凉糕在用黄米的同时也会用上糯米，或者在黄米和糯米做成的两层中间加上馅料，再搭配上青丝、玫瑰、蜜枣、葡萄干、果脯等配料，将配料做成馅料或者铺在凉糕上，做好后就放在冰箱里，要吃的时候就拿出来，再撒上绵沙糖和用糖和米按比例制作出来的糖稀，口感沙糯爽脆，很是令人沉醉。

自制端午凉糕的做法

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