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— 4月有钱没钱，少吃萝卜白菜多吃“春6鲜”，强免疫远离春困精神好 —

更新时间：2024-04-08 08:20:02　编辑：丁丁小编

#春日生活打卡季#

阳春四月，春天明媚，草长莺飞，春意盎然，到处是一片生机勃勃的景象，这时气温转暖，人会感到困倦、疲乏、头昏欲睡，就是“春困”的状况，因此日常生活我们要多吃些应季的春菜，来补充营养，来增强抵抗力，缓解“春困”。春季各种时令菜陆续上市，它们都是大自然的馈赠，也是春季特有的味道，大家一定要抓紧时间品尝这别样的春天滋味。四月，有钱没钱，这“春6鲜”要抓紧吃，鲜嫩可口正当季，季节性强，错过了要等一年。一起来看看吧。

1、春笋，它被称为“春季第一鲜”，是春天的最佳蔬菜，营养极其丰富，富含有蛋白质以及钙、铁等人体必需的营养成分，尤其是富含大量粗纤维，民间，”吃一日笋刮三日油“，鲜笋的价格并不贵，不妨趁着它新嫩的季节多吃几次吧。

推荐菜谱【木耳春笋炒猪肚】

原料：熟猪肚 1盘春笋 2根黑木耳 1小把姜蒜 1勺淀粉 1小勺料酒 1勺酱油 1勺葱花 1根油盐少许

制作：先黑木耳用冷水泡软备用；烧锅水加入1小勺盐，将泡软黑木耳放入锅中焯煮2分钟后捞出，再将春笋放进锅中焯煮3分钟捞出备用。调制好碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉和姜蒜末，再放入少许水拌均匀。热锅凉油，加入熟猪肚条进锅翻炒几下，加入焯好的春笋和黑木耳进锅翻炒两下，倒入碗汁焖煮2、3分钟后大火收汁，最后撒上少许葱花即可。

2. 香椿芽，它是“树上的蔬菜”，但却是野菜界的“贵妇”，营养极其丰富，带着特殊的香味，是春天不可错过的滋味。不过香椿含有亚硝酸盐，而亚硝酸盐易溶于水，因此烹饪之前要先将香椿焯烫一下，去掉大部分的亚硝酸盐。焯好的香椿冷冻起来，就能保存很长时间。

推荐菜谱【红椒香椿炒鸡蛋干】

原料：香椿 1小把鸡蛋干 1块红椒 1个油盐少许

制作：烧锅水放入少许盐和油，将香椿放进锅中焯烫变色后捞出切成小粒备用；热锅凉油，放入少许蒜片和红椒片进锅爆香，加入鸡蛋干煎翻炒几下，再加入少许盐调味，最后加入准备好的香椿末进锅翻炒均匀即可。

3. 荠菜，荠菜的营养十分全面，味道十分鲜美，新鲜的荠菜中所含的蛋白质、钙、铁、磷等元素要比一般家种蔬菜高出许多，其维生素的含量也很丰富，胡萝卜素的含量可与胡萝卜相当，维生素c的含量甚至比西红柿还要高。荠菜的钙含量在蔬菜中真算得上名列前茅，甚至不逊于牛奶，是春季的补钙菜。

推荐菜谱【荠菜豆腐汤】

原料: 荠菜 1小把嫩豆腐 1块干虾仁几颗水淀粉少许胡椒粉少许盐少许

制作：先烧锅水，放入洗净的干虾仁炖煮5分钟，加入洗净的荠菜末和嫩豆腐块进锅去煮两分钟，加入少许盐和胡椒粉调味，再加入少许水淀粉勾芡即可。

导语：春天，有钱没钱，少吃萝卜白菜,多吃“春6鲜”，强免疫远离春困精神好

4. 芦笋，春季是芦笋大量上市的季节，它也被称为“蔬菜之王”，色泽翠绿，芦笋味道鲜，甜，嫩非常美味，营养极其丰富，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素、膳食纤维等多种营养，还是刮油降三高的神器，春天别错过哟。

推荐菜谱【芦笋炒虾仁】

原料：芦笋 1把鲜虾 1小盘淀粉 1小勺料酒 1勺枸杞少许姜少许油盐时令

制作：鲜大虾去壳后挑出虾线，再清洗干净后吸干水分加入盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制一下。烧锅水加入几滴油和少许盐，将整根芦笋放入进锅中焯水，变色后捞出后七成段备用。烧热锅放入适量的油，将虾仁放进锅中翻炒变色，加入准备好的好的芦笋放进锅中翻炒两下，再加入适量的盐调味翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡即可。