— 多吃春季养生食物，调理肝气，健康度春之生 —

#春日生活打卡季#

进入春季，万物复苏， 正是阳气生发的季节，因此春天也是一年中最适合养阳气的时候。老一辈人常说，“春季不养阳，一年都白忙”，”阳气不足百病生“， 春季一定要好好养阳，身体阳气足了，抵抗力才能变强，健康少生病。 春天的气温多变，忽冷忽热的，别要急于脱去棉衣，避免生病感冒。春天气温适宜，不妨多安排适量运动， 多参加跑步、打羽毛球、散步、乒乓球等有利于身体健康运动。 在饮食方面，要懂得忌嘴，多吃一些新鲜水果和蔬菜等， 不要或少吃辛辣刺激性的食物。下面就建议中老年，春天多吃三道“养阳三宝”，健康顺利度春。

一、菠菜---推荐菜谱 【上汤菠菜】

原料：菠菜 1把 皮蛋 1个 盐鸭蛋 1个 高汤 1小碗 淀粉 1小勺 胡椒粉 少许 油盐 适量

制作： 1. 烧锅开水， 加入少许盐和几滴油，大火煮开后放入洗净的菠菜下去焯烫至菠菜变色捞出放入盘中，这样能去除菠菜中的草酸；

2. 锅中倒入适量的高汤， 加入少许皮蛋丁、咸蛋丁和蒜丁， 少许盐和胡椒粉调味，煮上2分钟，再加入适量的水淀粉勾芡；

3. 煮好后的连汤汁一起倒入焯过水的菠菜上，吃时拌均匀即可。

二、韭菜【韭菜炒黄豆芽】

原料： 韭菜 1把 黄豆芽 1盘 蒜末 少许 油 盐 适量

制作：1. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末进锅爆香；

2. 加入洗净的黄豆芽进锅翻炒至八成熟；

3 加入洗净的韭菜进锅翻炒两下；

4. 最后加入少许盐，翻炒均匀即可。

三、蒜薹---推荐菜谱【泡椒蒜薹爆炒鸭胗】

原料：蒜薹 1小把 鸭胗 8个 泡椒 1勺 蒜末 1勺 淀粉 1小勺 料酒 2 勺 生抽 2勺 油盐 适量

制作：1. 鸭胗片加入少许盐、料酒和生抽等调味料拌均匀，腌制一下；

2. 烧锅水加入少许盐和油，加入蒜薹进锅焯煮两分钟后捞出备用，焯好的蒜薹更利于入味；

3. 调制好碗汁： 少许盐、淀粉、 生抽、料酒、姜末、蒜片和泡椒末等调味料， 再加入少许水拌均匀；

4. 烧热锅放入适量的油， 将鸭胗片进锅煸炒至变色；

5 加入焯好的蒜薹进锅翻炒两下；

6. 倒入准备好的碗汁，焖煮两、三分钟后大火收汁即可。