— 制作荷包蛋时，如何避免蛋白散开？大厨分享3个关键技巧 —

大家对水煮荷包蛋都不陌生吧，这道美食是很多人早餐的必备，因为做法很简单，而且吃起来非常的营养美味，可是有很多人反映，煮荷包蛋看似简单，其实想煮好挺难的，因为在煮荷包蛋的的时候锅中会有很多浮沫，而且鸡蛋即使不碰也会散掉，导致很多人都不敢煮荷包蛋了，其实煮荷包蛋也是需要技术的，很多人根据小技巧来做，虽然鸡蛋不会散，可是老是起白沫，很多人再也不愿意去尝试了。

其实煮荷包蛋非常的简单，只需要记住这几点，保证你煮的荷包蛋不会起沫，而且出锅完好无损，这个方法很多人都不知道，今天小猴子就把这个做法分享给大家，自从我从一个大厨手里学到这个方法，我煮的荷包蛋再也没有起过白沫，再也没有散过，非常的完美，下面小猴子就把这个秘诀分享给大家。

煮荷包蛋时，这3点一定要注意！很多人不知道，难怪有白沫还会散

【水煮荷包蛋】

食材：鸡蛋1个、盐半勺、白醋少许、白糖少许、油适量

做法：

1、准备一口锅，在锅中倒入适量的油烧热，然后在锅中倒入适量的清水，开火将水烧开，然后加入适量的盐，白醋，白糖用筷子将锅中的调料搅拌均匀备用。

2、将鸡蛋打破直接放入锅中，然后开大火煮大概1分钟左右，蛋清会变白色，蛋黄会慢慢结实，要是想要更熟的话，继续再煮1分钟左右。

3、等感觉锅中的鸡蛋煮熟之后，用勺子将鸡蛋整个捞出碗中，然后就可以食用啦。

水煮荷包蛋诀窍：

1、在添加水之前先放入少许的油烧热，将锅面都润上油，然后再加入清水，这样可以防止粘锅。

2、一定要加入少许的白糖和盐，配合着大火来煮，这样水温更高，让鸡蛋不会散掉。

3、白醋是一道很好的调料，在锅中倒入几滴白醋可以让蛋清凝结速度快，这样蛋清不会起白沫。

煮荷包蛋看似一个非常简单的美食，其实做起来也非常的讲究技巧，之前不知道做个方法，每一次煮荷包蛋满锅的都是白沫，而且每一次都都很散，出锅都要舀着汤来喝，非常的不完美，今天小猴子教大家的煮荷包蛋的方法大家学会了吗？用这种方法做出来的荷包蛋非常完美，不会起沫，也不会散开，看到的小伙伴赶紧尝试一下吧。