— 在川菜馆成功融入本地口味：6道老板必推荐的经典下饭菜 —

现在人们的生活条件越来越好，街边的餐厅也是越开越多。尤其是现在一些年轻人，很多都是月光族，除了平时上班之外，下班的时候都会约着好友一起聚一聚，聚餐的时候都会选择下馆子，点上一些大家都喜欢吃的菜。6道去川菜馆必点的下饭菜，都是川菜的精髓，老板以为你是本地人！

而说起街边的菜馆，我们中国有8大菜系，街边的菜馆种类也是很多，除了8大菜系之外还有一些没名分的菜品，比如东北菜，种类可谓是很全。而在这众多的菜系中，川菜馆应该是十分常见的一类。说起川菜馆，作为一个资深的吃货，推荐这8道去川菜馆必点的下饭菜，都是川菜中的精髓。

第一道菜，回锅肉，回锅肉里边用的是五花肉，被切成薄片之后煸干，再搭配尖椒或者蒜苗一起爆炒，所以即使是肥肉吃起来也不腻。薄薄的肉片配着豆瓣酱和酱油，炒出来之后越吃越香，这也是回锅肉的魅力。

第二道菜麻婆豆腐，一道小小的豆腐，虽然也不是什么值钱的食材，但是经过川菜大厨独特的制作之后，一道好吃的麻婆豆腐，麻辣鲜香，十分下饭，这道麻婆豆腐还得到了许多国外吃货们的认可。

第三道菜鱼香肉丝。中国的文字博大精深，就像这道鱼香肉丝，其实和鱼并没有什么关系，这道菜主要是用糖和醋来调味，以酸甜口味为主，再放入黑木耳，肉丝，胡萝卜丝，在一起爆炒。

第4道菜酸菜鱼，酸菜鱼看起来没有其他的川菜那么多红油，但是川菜鱼里面主要是以四川泡菜制作成的，炖成之后汤汁浓稠，营养丰富。

第5道菜，毛血旺，毛血旺里边的食材很多，除了午餐肉，海参，鱿鱼，大肠之外，这道菜最独特的一点就是用鸭血制作，用生的鸭血现烫现吃，所以又取名为毛血旺。这道菜本来是穷苦人家将剩余的杂碎放在一起炖，后来才形成了一道代表美味。

第6道菜水煮肉片，对于喜欢吃川菜的吃货们而言，这道水煮肉片其实也不是“用水煮”的，里面的食材很简单，除了肉片之外还配有青菜，豆芽之类的，最关键的就是上面的料，经过秘制调料之后再用油爆香，让吃货们欲罢不能。

这六道菜都是去川菜馆子必点的菜，都是川菜的精髓，如果常点这几道菜，连老板都会以为你是四川本地人呢！不知道你们喜欢哪几道菜呢，欢迎一起探讨。