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— 花生米的炸制技巧：除盐外，添加一种“秘密武器”，保持香脆不潮湿！ —

更新时间：2023-12-31 11:15:02　编辑：丁丁小编

烤完花生后，不要只加盐，还要加“它”，这样花生才脆而不湿！

花生过去是穷人用来配酒喝的。现在人们的生活水平提高了，不乏各种佐酒的食物，但佐酒还是首选花生。既然人们吃腻了肉，花生就是个好东西。越吃越美味，百吃不厌。花生可以当零食吃。当你想吃东西时就吃它们。有时也可以一边看电视剧一边吃。

不知道你是否知道有一个食堂也卖散装酒。然后还有很多老人，有时间就去小店喝两两白酒和花生。这家食堂是我小时候家里开的，是爷爷亲自烤坚果的。每次都炒很多，味道很香，所以小时候就经常吃。

有一些技术可以烘烤花生，使花生在冷时松脆而不湿透。我的祖父非常擅长烤花生，因为他烤花生的技术很高超。今天我就来和大家分享一下这个技巧。烤完花生后，不要只加盐，还要加“它”，这样花生才会松脆而不湿透。

首先我们准备好花生仁，洗净，用水浸泡一会儿，捞出沥干。然后锅中倒入适量的油，大火烧至油温60%热后，转小火，加入沥干的花生仁开始炒。将花生炒至变色，捞出，沥干油，继续将锅中的油加热，待油温升高后，再放入锅中煎。

花生米就是这样炒的，不过还差一步，就是加盐。但不要急于加盐。如果想要花生酥脆而不焦糊，需要先加一点白酒。加入白酒拌匀，然后加盐拌匀，就可以吃了，冷了很脆。大家都学会了吗？

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