— 正确的做法是：炸蘑菇前是否需要焯水？大多数人答错了，所以蘑菇不够酥脆！ —

炒蘑菇应该先炒还是马上炒？十分之九的人都答错了，难怪蘑菇不干！

蘑菇是菌类蔬菜，味道特殊，营养丰富，所以很多人都喜欢吃。蘑菇的烹饪方法有很多种，比如炒、做汤、炸等等，尽管蘑菇的烹饪方法，有些人还是不喜欢蘑菇的味道，但是蘑菇却非常适合炒着吃。 。炒蘑菇的味道像肉，没有奇怪的蘑菇气味。就连很多不爱吃蘑菇的人也喜欢吃蘑菇。

炸蘑菇一般是用平菇制成，然后包在面团中油炸。炒蘑菇干、香、咸。我一次可以吃一大盘。于是我在家炒蘑菇，焯一下再炒。这样一来，炒出来的蘑菇就没有外面那么干和入味了。然后我问教了我很多年的厨师，问我是否把蘑菇焯了一下才放进锅里。事实证明，炒蘑菇不需要焯水。炒蘑菇干了并不稀奇。炒蘑菇应该先炒还是马上炒？十分之九的人都答错了，难怪蘑菇不干！

炒蘑菇

材料：平菇、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、糖

1、香菇去掉根部，切成小块，用清水洗净，捞出捞出，然后用手除去剩余的水分，备用。

2、准备一个容器，按照2:1的比例放入适量的面粉和淀粉，然后将鸡蛋打入容器中，然后倒入适量的水，搅拌均匀。

3、然后在面团中撒入适量的盐，搅拌均匀。

4.在锅中加热油。油准备好后，将蘑菇放入面糊中，盖上面糊。然后将裹好面糊的蘑菇放入油锅中煎炸。

5.煮至蘑菇两面金黄。

炒蘑菇时最重要的是要让蘑菇没有多余的水分，所以提前焯一下，只会让蘑菇更加湿润，不至于干燥无味。炒蘑菇应该先炒还是马上炒？十分之九的人都答错了，难怪蘑菇不干！

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