— 煮速冻饺子的技巧：巧妙一招，增加口感，保持完整 —

相信很多人经常会买几包冷冻方便饺子放在家里，只是饿了或者懒得做饭的时候煮一下。但我发现很多人煮速冻饺子的速度很快，然后就直接烤。起锅，等水烧开，然后把饺子扔进去煮到全部浮起来，然后捞出来吃。其实这样做的话，你会发现速冻饺子的皮很容易就破了，或者馅儿就掉下来了，而且煮出来的饺子又软又无味。

其实，煮速冻饺子也是需要技巧的，不必马虎。如果你想让你的饺子好吃又不破皮，在下锅前多加一个步骤，可以保证你煮出来的饺子鲜嫩。

1、煮前先泡一下

因为速冻饺子冷冻时间较长，表面的水分会蒸发，皮会很干燥。另外，你会发现饺子表面有一层面团，很快就结冰了。如果立即放入沸水中煮的话，很难不破，所以煮之前先把它泡在水里，这样饺子皮就可以吸收更多的水，然后加热。

2.在将水加入锅中之前，请确保水未沸腾

海带泡好后，就可以入锅煮了。锅里的水应该烧开。水烧开后，将其放入毛孔中。未沸腾时放入饺子，因为沸水中的气泡太大，很容易将饺子的皮弄破，所以要等到沸水表面平静后再放入饺子。

3.盖上盖子，小火煮

饺子下锅后不要急于搅拌。先盖上锅盖，大火煮30秒。时间到了，掀开盖子，用锅铲在饺子上动几下，防止饺子粘连。

4.水烧开后，加入冷水

由于这些饺子是快速冷冻的，所以皮和馅料的成熟度都不同。因此，如果看到锅里的水又沸腾了，一定要再给饺子皮和馅儿加一碗凉水。一起成熟。加水后，锅再次沸腾，饺子全部浮起来。说明饺子已经熟了。此时就可以捞出沥干水分，盛入盘中享用啦！