— 大厨教你“盐焗鸡”做法，要想鲜滑入味，这一步不能少 —

鸡肉是日常生活中非常受欢迎的肉类，不仅因为它的味道好，还因为它的营养含量高，脂肪含量低。除了滋补身体，很多人还吃鸡肉来控制体重，反正我出去吃饭，吃鸡居多。基本上，我一直在吃一些普通的鸡肉食谱。不过，我曾经到过广东，尝过盐焗鸡的滋味。非常震撼。

大厨教你做“盐焗鸡”。想要健康又美味，这一步少不了

通常人们在准备鸡肉时，多采用炸、炖、汤等方式，但对于盐焗鸡来说，既能体现鸡肉的原汁原味，又能保证肉质的鲜嫩爽滑。搭配一些我喜欢的酱料，真的超级过瘾。自从吃了盐焗鸡，就一直念念不忘那个味道，还自己在家做，不过自己做的总是比外面好吃。华丽的。

当时没找到盐焗鸡好吃的关键。后来问了一个广东的厨师才明白为什么我自己在家做的盐焗鸡不新鲜不爽口。厨师说他想要盐焗鸡。鸡肉很好吃，这一步必不可少。回家后就按照大厨教的方法自己在家做了。没想到，味道真的提升了不少。下面小编就给大家分享一下盐焗鸡的制作方法。

[如何制作盐焗鸡]

首先，对于鸡肉的选择，最好选择三黄鸡。如果没有三黄鸡，可以选择普通鸡。买回来的鸡肉用清水洗净，把内脏清洗干净，然后准备好五根牙签插进鸡肉里面，记得用牙签在鸡肉较粗的地方多扎几下，然后准备一些调料，比如。前任。盐、料酒、沙姜粉，用筷子拌匀，然后抹在鸡肉上，静置腌制1小时，记得每隔20分钟翻动一次鸡身。

然后把电饭锅洗干净，在底部铺上一层姜葱蒜，然后把腌好的鸡肉放进锅里，盖上锅盖，按炖煮键，直到鸡肉熟了，然后把鸡肉拿出来，用刀切成块，装盘，摆好即可食用。

以上就是盐焗鸡的制作方法。想要做的新鲜好吃，一定要用牙签在鸡肉上戳洞。这样在腌制鸡肉的时候，里面的一些调料会更容易进入鸡肉内部，缩短腌制时间。久而久之，鸡肉煮熟的时候会更入味，当然味道也不会差。