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— 好吃又简单的几道家常菜，鲜香可口，一年四季都适合不比下饭店差 —

更新时间：2023-05-01 09:29:50　编辑：丁丁小编

菌种炒

来练习：

1、杏鲍菇洗净切条，与白玉菇一起放入锅中煮两分钟，捞出，挤干水倒入淀粉中，拌匀备用。

2.锅里放油烧热，加入香菇，用小火炸至金黄呈胶状。把它拿出来

海鲜蒸豆腐

材料：豆腐2块；虾仁适量；青椒适量；红辣椒适量；适量的洋葱；盐适量；生抽适量；鸡粉适量；花生油适量；

来练习：

1.将虾放入沸水中煮半分钟，捞出虾备用。

2.豆腐切成薄片，放在盘子里。

3、青红椒撕碎，葱切碎，放入碗中浸泡片刻。

4、豆腐均匀撒上适量的盐，上面放上虾仁，放入蒸锅中用开水蒸10分钟左右，出锅后倒掉多余的水。

麻辣牛杂

原料：牛肉、牛肺、牛心等；姜;大蒜、大蒜叶；干辣椒、红辣椒；调料：油、盐、味精、蚝油、十三香、酱油、胡椒粉、料酒

来练习

1.牛杂洗净切碎，加入料酒焯水

2.准备食材

3、热锅下油烧热下内脏炒至出油，然后加入姜、蒜、干辣椒、红辣椒调味（盐、味精、油耗、十三香、酱油、花椒)

麻辣牛肉

原料：牛肉200克，生姜适量，干辣椒50克，盐少许，鸡精少许，生抽3克，生粉9克，花生油适量，3克料酒适量，大蒜适量，小葱适量

来练习

1.将材料洗净备用

2、干辣椒待用

3、生抽、生粉、料酒待用

4、牛肉顺纹切成0.2厘米厚，6克生面粉、少许花生油、生抽、料酒顺时针混合腌制10分钟。

5、干辣椒用温水泡5分钟

6.热锅冷油，放入姜蒜爆香

7.姜蒜爆香，加入牛肉翻炒一分钟

8.约5个煮熟，捞起备用

9.干辣椒用水浸一下备用

10.下锅炒香，把干辣椒挑出来

11、闻到辣椒香味后，将捞出的牛肉放回锅中大火翻炒一分钟，加少许盐、鸡精、3克生粉和少许水拌匀。

12.加入葱，关火

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