— 陪娃出游带自己做的面包，松软还香，一路吃得特开心，营养又健康 —

带娃出游，带上自制的面包，松软可口。路上吃的很开心，营养又健康

这两天都是阴天和大雨，但高温仍在继续。老爸一直想带孩子们去海边玩，可是每次一想到天气太热就作罢！今天的天气又阴沉了下来，老爸刚好放假几天，决定吃完午饭就收拾东西出发！

几年前，每当我想出去的时候，我都会去超市买面包、零食等。现在好了，想吃什么就煮什么，很给力。然后我就立马准备好材料，开始搭建了。面包还是不适合我们一家人吃。换个口味换个样子，早餐问题就解决了！

几天前我买了一包黑面包粉。不管是老人小孩还是我们，麦片之类的面粉多吃是非常好的，黑面粉的面包感觉最香。很好吃！

香辣黑米吐司

[二手食品]

优质面粉200克，全麦面粉50克，盐4克，好糖20克，奶粉8克，鲜酵母7克（干酵母2.5克），全23克。蛋黄、水135克、黄油20克（此方子可做250克2支）

【制作方法】

1.将食谱中除黄油以外的所有材料放入料理机的意面碗中。今天夏天的气温相当高。包括鸡蛋在内的液体最好冷藏！酵母我用的是鲜酵母，做面包也可以用耐糖的干酵母；

2.将面团揉成球状。虽然它看起来不光滑，但它确实含有一点面筋。此时加入软化的黄油

3、继续揉面团，揉成一个小面团，可以轻松拉开，比较刻意，可以拉成薄薄的一层。穿孔后，小孔的边缘更光滑。这个水平足以制作一条面包！

4.将面团分成2等份，搓成球状，盖上保鲜膜醒发30分钟。不要像这样把面团放在上面不盖任何东西，这样面团上面就会有一层干皮。再次揉面团后，同样会破坏面团的质地，做出来的时候味道会有点不一样！

5.面团醒发后，擀成椭圆形

6.将面团擀成椭圆形后，将左右两边向中间对折，再用别针对折。

7.从上到下慢慢滚动，让闭合的部分落下

8.卷好后就可以放入模具中，留缝朝下，放在吐司盒的中央。

9.最后配方完成后就可以发酵了。这时的温度会加快发酵的速度。注意状态，避免面包发酵过度。烤好后面包皮会浑浊，酸味明显，这个面包模具比较大，所以发了满模。然后用刀轻轻切开

面包：

风扇烤箱，预热165度，进烤箱后改155度，烤30分钟。

煮好后，戴上手套摇几下模具，倒出来放在晾架上晾凉，趁热装进袋子里就可以了。

热点提示：

1、液体的量要根据工作环境和面粉的吸水性来调整。

2.普通家用烤箱，建议温度155-160度左右，烤30-35分钟。温度和时间仅供参考。请根据自己的烤箱进行调整。