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— 麻辣鲜香的几道家常菜，看着就有食欲，简单美味下饭，味道好极了 —

更新时间：2023-04-30 18:44:52　编辑：丁丁小编

蒜蓉辣椒蒸豆腐

材料：豆腐500克，花椒30克，油，蚝油10克，鸡精，蒜瓣，生抽10克，葱花

实践：

1.准备好所有材料。将豆腐切成小块，放入沸水中煮熟，沥干水分。

2、蒜瓣切碎，取一小碗，加入蚝油、生抽、鸡精和适量水拌匀。在煎锅中加热油，将蒜末炒香。然后加入切碎的胡椒粉，炒香。

3、加入调好的酱汁，关火。用勺子把切碎的大蒜和辣椒浇在豆腐上。然后蒸5-8分钟。取出并撒上切好的洋葱。

回锅肉

实践

1、锅里倒入少量油，因为五花肉会出一点油。当油热7分钟时，加入肉。你可以把肉煎一会儿，把肉里的油去掉。

2、待肉煎至微金黄时，将加水的郫县豆瓣酱倒入锅中，翻炒片刻。

3.倒入辣椒粉（或其他配菜）炒至差不多熟。

4.加入水湖，煮熟收汁出锅。

提示：

因为郫县豆瓣酱很咸，加上酱汁本身就别有风味，不加任何其他调料也很好吃。如果味道淡，需要少放郫县豆瓣酱。

剁椒炸鸡腿

实践

1.鸡肚洗净，切成薄片，加入姜末和红辣椒碎，用料酒腌约20分钟；

2、长青椒洗净，去籽切块，葱、姜、蒜切片；

3.将油倒入热锅中。油热后放入花椒、姜、葱、蒜爆香；

4、放入腌制好的鸡肚，炸至碎；

5、加入青椒拌匀，加少许老抽，炒至青椒碎，加少许盐淋少许香油。

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