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— 香而不腻的几道家常菜，下酒又下饭，美味营养解馋，做法简单易学 —

更新时间：2023-04-30 14:04:53　编辑：丁丁小编

蒜蓉回锅肉

来练习

1、肉洗净，带皮放在锅上，煮至闻香变黄，出锅，刮去外皮。

2、锅内放水，盖上肉，加入适量姜片、青蒜、胡椒粉、八角煮3分钟至肉半熟，取出放入冰箱冷藏3分钟分钟。

3.切成薄片，姜切丝，蒜片，红辣椒备用。

4、锅中放少许油，将肉放入油中翻炒，然后放入布丁、辣椒酱、蒜头、白蒜和辣椒小火翻炒。.

猪肝豆腐

配料表：猪肝、豆腐、食用油、豆瓣酱、水淀粉、酱油、葱、姜、辣椒粉、花椒粉、鸡精、料酒

来练习

1、猪肝用冷水浸泡30分钟以上，切块。

2.豆腐切块。

3、小葱、姜洗净切碎。

4、热锅冷油，80%的油，加入豆瓣酱翻炒至红油出。

5、将猪肝炒至变色变硬。

6.加入料酒、葱、姜翻炒至顺滑。

7、加入酱油和花椒粉翻炒均匀，加入豆腐翻炒均匀。

8、加入鸡精搅匀，加入水淀粉，大火搅匀出汁，撒上胡椒粉。

炒豆芽粉丝

原料：黄豆400克，粉丝100克，辣椒2个，盐适量，酱油15毫升，白糖1克，味精适量，姜适量

让我们来练习：

1、将黄豆芽摘洗干净。

2.粉丝用温水浸泡。

3.姜辣椒切碎。

4.锅中倒入油，爆香普丁和胡椒粉。

5.倒入黄豆芽拌匀。

6、加入酱油。

7、加入少许糖。

8、加入适量水，煮5-8分钟。

9、待豆芽变软时，加入粉丝和适量的盐。

10、加少许味精关火。

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