— 香而不腻的几道家常菜，吃一次就上瘾，美味诱人，家人吃了都夸赞 —

孜然火腿炒青椒

原料：香肠、洋葱、孜然、盐、葱、姜。

实践：

1.5根香肠。

2.香肠切块。

3.将洋葱横切。

4.锅内放油烧热，加入姜片爆香。

5.加入香肠，炒至香肠边缘微微焦黄起皱。

6.加入孜然籽炒香。

7.同时加入小葱和盐。

8.翻炒几下，翻炒均匀就可以出锅了。

炸鸡

材料：鸡半只、洋葱半个、大蒜8瓣、姜1片、细盐、灯笼椒半个、红辣椒半个、料酒1茶匙、蛋清1个、生粉1茶匙、海鲜酱1茶匙、茶½茶匙、红茶1茶匙蚝油、2茶匙水、½茶匙糖

做法：1、鸡肉洗净切小块，将盐、料酒、淀粉、蛋清放入鸡块中搅拌均匀；

2、大葱、大葱去皮，青红椒洗净切片，大蒜去皮，姜去皮切片；

3.将调味料放入碗中拌匀（海鲜酱、蚝油、水、糖）；

4、锅内放油烧热，倒入鸡块炒至变色，捞出备用，倒入所有调料煮至起泡；

5、放入炸好的鸡块，炒至沾上酱汁，砂锅内加入适量油烧热，加入姜、蒜、青红椒、洋葱，炒香;

6、倒入炸好的鸡块，盖上锅盖，锅边倒入少许白酒，煮2分钟，装盘。

芋头红烧排骨

元素：

山药200克、排骨400克、姜小片、蒜末、洋葱3克、盐3克、鸡粉2克、酱油4毫升、黄豆10克、生抽、料酒、水淀粉、食用油。

实践

1、将去皮洗净的山药切成厚片，切成片，再切成方块。

2、将洗净的排骨切块。

3、锅内加入500毫升水，大火烧开，倒入排骨，煮半分钟，捞出去血水。

4、将煮好的排骨取出备用。

5、炒锅烧热，倒入适量食用油，放入蒜片、姜片、葱片爆香。

6.倒入排骨稍微搅拌一下。

7、倒入少量料酒，搅拌至酒香散出。

8、加入酱油、豆角、盐和鸡粉。

9加入适量水拌匀。

10.加入微辣老抽，拌匀上色。

11.加入山药块拌匀。

12.盖上锅盖，小火炖20分钟，至锅内材料熟透入味。

13、打开锅盖，倒入少许水，快速翻炒收汁。

芹菜炒蘑菇

原料：芹菜、香菇、油、盐

实践：

1.芹菜洗净，去叶撕成3-4cm左右的段，备用。

2、香菇用冷水泡软，去根撕成小块。3、热锅放油，先炒芹菜，再炒香菇，分次翻炒，加少许水炒熟。

4、上菜前根据个人口味加盐，即可上菜。