— 香辣过瘾的几道家常菜，好吃的流口水，解馋下饭，上桌抢着吃 —

水煮猪肉

配料表：猪肉、生菜、圆生菜、葱、姜、蒜、花椒、花椒、山药粉、淀粉、食盐、白糖、郫县豆瓣酱、黑豆辣椒酱

实践

300克瘦猪肉，洗净，切成约2毫米的块

生肉片加入乌敏、盐、生粉拌匀，腌15分钟。

将圆形生菜洗净撕成小块，生菜去皮洗净切片。

生菜片用热水烫过，浸入冷水中，沥干

将生菜叶和切片放入一个大碗中，备用

准备好洋葱、姜片、大蒜、干辣椒和花椒

热锅，倒入适量食用油，加入郫县豆瓣酱和黑辣椒酱翻炒至红油出。

然后加入葱姜蒜继续翻炒

然后倒入清水或合适的鲜汤，根据个人口味加盐、糖调味，大火烧开。

锅开后，将腌制好的肉片一一放入锅中煮熟。然后把生菜和生菜连同肉和瑶一起倒入一个大碗里

另起一锅，倒入适量食用油，加入干辣椒片和花椒，将辣椒炒至暗红色，爆香。

将热油和辣椒片倒在肉片上，撒上葱花和芝麻。

Geprek鸡块

材料：凤爪、泡发香菇、郫县豆瓣酱、姜、葱、酱油、鸡汤、香菜、月桂叶、食用油。

实践：

1.鸡腿洗净，切块沥干。香菇泡水切片，葱姜切片，香菜切小段。

2、锅内放食用油烧热至50%，加入葱花和姜片爆香。

3、加入鸡腿翻炒至变白变色。

4.加入豆子拌匀。

5、加入适量老抽，搅拌至颜色均匀。

6.加入香菇拌匀。

7、锅内加入适量的水和材料，放入八角。大火烧开后改中小火炖半小时。

8、加入适量鸡精，撒上香菜，大火翻炒收汁。

萝卜炖牛腩

原料：牛腩500克、白萝卜1条、生姜1片、门花1片、香叶2片、干辣椒2条、生抽3茶匙、老抽2茶匙、老抽1茶匙葡萄酒。、白糖2克、盐2克、青椒1个、植物油2汤匙。

实践：

1、准备材料：牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切段，干辣椒切段。

2、牛腩切成麻将大小的条状；将牛腩放入冷水锅中，加入一片生姜，煮沸血水捞出。

3、焯好的牛腩放入瓦煲内，倒入足量的水，加入姜片，大火烧开，小火煮1小时，再煮25分钟；然后取出煮熟的牛腩，沥干水分，牛肉汤备用。

4、锅内放植物油，将牛肉翻炒片刻；加入生姜、干辣椒、月桂叶、月桂叶炒香。5、加入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；然后加入萝卜并搅拌一会儿。6、倒入煮好的牛腩汤，加糖，大火烧开，盖上小火煮50分钟；50分钟后加入青椒。

7、开小火边收汁边搅拌；汁浓时加盐提味。