— 这甜品长得比炭还黑，却有清热解毒的功效，上火再也不用喝凉茶了 —

这道甜点看起来比煤还黑，但它有清热解毒的功效，再也不用喝花草茶了

大家好，今天大厨又来和大家分享美食了。今天主厨想和大家分享一道美味的甜点。夏季气温较高，很多人容易上火或中暑。他们往往需要某种凉茶、冰镇西瓜和各种清凉解热的食物来解暑降火。小初家乡每年夏天的菜市场上都有一种特色小吃。这种点心在小初的家乡被认为是堪比夏日西瓜的美食，无论是口感还是口感，还有减肥药的功效。

这种美食有好几个名字，普通人光看外观是分不清的。远远看去，不认识的人还以为是煮过的中药呢。它的味道像果冻，但清凉而清香来自中药。小厨房里叫凉粉，即黑凉粉，有的地方叫烧仙草或草饼，北方叫苦草，有的地方叫龟苓膏。其实它和龟苓膏还是有一定差距的。龟苓膏是用菊花、地黄、蒲公英等药材制成的。虽然看起来很像，但其实并不相同。

烧仙草和黑仙草其实几乎是同一种，不过还是有点难找正宗的。由于黑凉粉也是烧过的凉粉，所以汁液一定要和凉粉一起煮过，才会有这个味道。奶茶店和甜品里面做的大多不含果冻草成分，大部分都是用粉末和一些果胶做成的。要想达到好的效果，只能吃正宗的黑凉粉。大厨今天跟大家分享的就是这款黑果冻的做法，快来看看吧！

西瓜黑果冻的制作步骤：

第一步：

首先我们来制作凉粉草，也叫凉粉草，一般的药店或者卖中药的地方都有卖的。洗净，然后放入锅中加水一起煮开。煮沸时，您可以加入一茶匙苏打水。煮好的汤要过滤几次，除去杂质和浮渣，然后倒掉。把它拿出来让它冷却。准备一盒市场上卖的黑果冻。虽然里面有一定量的果冻，但是很少。如果不好买，就用生粉和水调成浓稠状即可。然后准备一份西瓜，去皮后切成小块备用。另外，你需要准备一些糖和适量的蜂蜜等。

第二步：

将适量的水倒入容器中，按照黑色果冻盒上的说明加水，加水烧开，然后加入黑色果冻盒中的粉剂，边倒边搅拌，防止结块，尽量混合均匀..粉到位后，开大火继续煮沸，加入之前准备好的凉粉汁搅拌均匀。煮好后放凉，凉了当然就是果冻状了。煮的时候还可以加入适量的白糖或者冰糖，做出来的果冻会更细腻更甜。

第三步：

果冻完成后，将果冻压碎或切成小方块以备后用。再准备一个小碗，将之前切好的黑果冻倒入其中，然后加入适量的冰糖或白糖水，再加入一小勺蜂蜜，简单的稀释混合即可，水不要用太多。然后加入切好的西瓜，拌匀，放入冰箱冷藏一会即可饮用！

如果做的时候没有果冻草，可以直接在网上买黑果冻。如果用非胶草还可以，就是味道会淡一点。做法和之前一样，西瓜是辅料，可以加也可以不加，我们可以加一点牛奶，葡萄干，桂花干，烤白芝麻，芋圆，花生米，豆角之类的，Whowantswantsdrinkercolder喝的时候可以加点薄荷水或者用薄荷叶装饰！

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