— 腌蒜苔好吃有技巧，学会3个小技巧，蒜苔脆嫩爽口，久放也不坏 —

简介：腌蒜苔好吃又巧，学会3个小窍门，蒜苔干嫩爽口，放久了也不会变质。

像蒜苔这样的好食材，适当食用是很有用的。耐得住蒜苔的烹调方法有很多。清炒和凉拌都是不错的选择。您可以根据个人喜好选择方法。蒜苔的做法众多，个人比较喜欢腌蒜苔。经过一番烹调，腌制好的蒜苔酥脆、鲜嫩、爽口。重点是这样做可以增加蒜苔的保存时间，半年之后就不会坏了。东北姐姐学的方法很实用。你要记住不仅要加盐。掌握一点棋盘技巧，腌蒜苔就会大获成功。我将在下面详细向您展示该方法。相信你也能轻松学会。

做法腌蒜苔：

备料：蒜苔2斤，酱油300克，白醋150克，白糖20克，花椒少许，八角2个，红辣椒5个，盐少许；

制作过程：第一步准备适量的蒜苔，仔细清洗干净，去掉蒜苔的两端，控制住蒜苔表面的水分，切成长短段；

第二步，将切碎的蒜苔放入大碗中，加入2茶匙盐，用手拌匀腌至顺滑，再腌约2小时出水。腌制苔藓大蒜过程中准备好所需的香料；

第三步，将酱油、白醋、白糖、花椒、八角、干红辣椒一起放入锅中，开大火烧热。让其干燥至室温；

第四步同时准备一个盛蒜苔的容器，事先将容器消毒，避免水和油。这时候蒜苔腌的差不多了，里面的水分要控干；

第五步，将蒜苔放入事先处理好的容器中，倒入煮好的酱汁，盖好瓶口，放阴凉处腌制。

小编总结：用腌菜做成的咸菜，既丰富了口感，又能延长保存时间。准备好的泡菜吃起来特别有趣。许多人喜欢早餐吃粥。可能对于大多数人来说，我总是选择在超市买现成的咸菜，但我总是担心制作过程不干净卫生，所以我可以自己做，家人吃的时候会更满意。那些人。蒜苔是一种物美价廉的蔬菜，我经常用它来做咸菜，香脆软嫩爽口，非常好吃。每次用这个方法腌制苔藓蒜，放久了都不坏。重要的是我的家人也很幸福。早餐桌上有腌蒜蓉蒜苔，喝白粥会很香。

烹饪技巧：1、蒜苔里面水分多，加盐腌一段时间，把蒜苔里多余的水分逼出来，这样腌出来的蒜苔口感会特别酥脆，就可以了。足以腌制约2小时。过夜;

2、如果腌蒜苔好吃，不要只加盐。调味方法也很重要。用番茄酱、糖、醋和各种香料烹制的酱汁会使蒜苔变得美味。腌制蒜苔前要注意配料汁必须完全冷却；

3、放蒜苔的容器一定要无水无油，这样蒜苔才能长期保存。蒜苔腌制的时间越长，辣味就会减少，越能融入酱汁中。

学会这3个技巧，蒜苔就变得酥脆可口。如果你觉得这个方法还不错，请收藏起来学习制作，或者分享给更多的人学习！