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— 腌黄瓜时，直接加盐腌制就错了，多加一步，黄瓜又酸又脆 —

更新时间：2023-04-28 20:20:01　编辑：丁丁小编

黄瓜是一种在瓜类中非常受欢迎的食物。口感香脆可口。黄瓜可以通过多种方式烹调。泡菜也可以用黄瓜做成，通常作为配菜，搭配粥或米饭味道都很好。很多人会做腌黄瓜，但是味道没有买来的好吃。

腌黄瓜其实很简单。让我们看看正确的方法。黄瓜清洗干净后，切成小块。很多人用盐腌黄瓜，然后把黄瓜里的水挤出来。这样黄瓜脆脆爽口，但是这样做出来的黄瓜却不脆没味。其实少了一步。黄瓜切成小块后，不要急于用盐腌制黄瓜。

将黄瓜放入容器中，用重物压紧，放在阴凉处过夜，让黄瓜出水，第二天压出，收好。在容器中加入盐。完成这一步后，将黄瓜放入容器中，加入生抽、醋、小米椒、花椒、白酒等，拌匀后将黄瓜密封在容器中。

2周后即可食用。泡菜脆脆的，酸酸的，非常入味，配粥配饭尤其入味。腌制黄瓜时，切勿将盐直接加入腌料中。黄瓜先用重物压过夜，然后用盐腌制。腌黄瓜会又脆又酸。

如果你想吃腌黄瓜，别忘了用这个方法腌制，味道会很好。腌黄瓜不宜直接用盐腌制，要先过水，这样黄瓜才更入味。很多人做的泡菜不好吃，就是因为缺少了控湿这一步。

不知道大家有没有其他做泡菜的好方法呢？欢迎您留言分享。

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