— 莲藕别只会清炒了，加“它”煮一煮，又香又脆，还特别的下饭！ —

莲藕别只用搅拌机炒，加进去煮，又香又脆，配米饭也特别！

嗨，小厨师又见面了！今天我们就来说说炖藕吧！每个人都应该吃莲藕，它是夏季非常受欢迎的蔬菜！夏天是莲藕的季节。莲藕此时不仅便宜，而且味道最好！这么多人买。一般来说，朋友们最常用的做法就是烤或者拌肉！这两种做法很简单，做出来的藕也很好吃！但是如果时间长了经常使用这两种煮藕的方法，吃多了难免会腻。这段时间可以换成其他的烹饪方式哦！

前几天，舅舅去隔壁舅舅家，舅舅做了一道素炖藕片。以后想吃藕，别只炒着吃！只需要加点卤水煮藕就可以吃到又香又脆的藕，特别适合下饭。下面大厨将详细的烹饪方法分享给大家。如果你有兴趣，就看看吧！

一、准备好所需材料：莲藕、糖、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、月桂叶、姜

第一步：把买来的藕用清水洗净，把藕上的土洗掉，这样处理藕会比较容易。藕洗净后，用刀削皮，这样藕入味更好。藕去皮后，先用清水浸泡一会，防止藕氧化变黑，以免影响食物的外观！

第二步：莲藕处理好后，准备一个锅，锅中倒入适量的水，大火烧开水，水开时加入糖、盐和酱油等要煮的材料，这样就可以了。可鲜食腌制，味道鲜美。

第三步：将材料放入锅中后，用大火将水烧开，关闭水管，转中火煮约10分钟。时间到了，将泡好的藕放入锅中，盖上锅盖小火炖半小时左右，这样炖出的藕更加鲜美入味！

第四步：时间到了，慢慢捞出莲藕，放入锅中焖10分钟左右，入味更佳！等莲藕炖得差不多了，马上拿出来，用刀把莲藕切成小块装盘待用！

这么简单的一盘莲藕片就做好了，以后你会学吗？莲藕是夏季最常食用的蔬菜。营养价值高，口感好，深受大家喜爱！一般人做藕都是直接炒的。其实还有一种做法，就是把藕放在卤汁里煮。