— 这5种蔬菜做之前一定要焯水，再懒也不能省，现在知道还不晚！ —

平时我们在家做饭的时候，有些蔬菜是需要用热水烫一下的。这样做可以使蔬菜的颜色更绿，并改善其风味。同时，还能去除蔬菜的腥味。可以说是一举多得。

烤蔬菜的正确步骤

1、先把锅里的水烧开；切记不要将蔬菜直接放入冷水中，因为水煮久了蔬菜很容易煮烂，吃起来没有味道，也破坏了蔬菜的营养。

2.开水加入少许盐，食用油。

3、将洗净的蔬菜倒入水中。

有的蔬菜焯水是为了保证炒的时候是绿色透明的，但是有的蔬菜必须要焯水，不焯水吃对身体有害，你知道吗？

1.香椿

香椿是一种常见的春季蔬菜，非常有营养。因为香椿是香椿树的后代，春天会自己生长，不需要农药。生活中，香椿可以凉着吃，也可以炒着吃。天冷了大家都会烤香椿，但有些人可能不在意炒的时候烧焦的过程。如果香椿不把水烧开，可能会引起胃部不适。

2.芸豆

大家都知道，绿豆如果煮不好，吃了会中毒拉肚子。而且绿豆很难炒。所以我们在炒之前一定要将四季豆装满，这样可以减少炒的时间，又可以保证四季豆炒熟。

3.菠菜

春天来了，市场上的菠菜很多，新鲜的菠菜也征服了很多人的心愿。但是，菠菜中含有大量的草酸。如果菠菜不是白色的，菠菜中的草酸很容易与人体内的钙离子结合生成草酸钙，容易引起肾结石。所以，吃菠菜的时候一定要泡水。

4.西兰花

西兰花大家都知道，它的营养非常高，还能防癌减肥。许多女性喜欢吃西兰花。但在煮、炒或拌西兰花时，一定要用热水浇。

因为西兰花的草酸含量也很高，用热水浸泡可以去除里面的草酸。同时，由于西兰花不易清洗，我们也很难用清水清洗干净。洗水还可以去除隐藏在西兰花毛孔中的灰尘，让口感干净、纯净、健康。

5.黄花菜

众人没想到，初五就是一天。大家都知道，必须用“百合花日冷”这句谚语来认识。在日常生活中，很多人还是喜欢吃黄花菜。但是你煮黄花菜的时候，是不用热水泡的，直接用清水洗干净再泡就可以了。这样做是一个巨大的错误。黄花菜含有秋水仙碱。秋水仙碱是一种有毒物质，食用后会引起恶心、腹泻和呕吐。所以，做黄花菜时一定要焯水。

学了之后，其实做饭一点都不难。大家好，我热爱美食，热爱生活，今天要和大家分享我的日常食谱。喜欢的话记得收藏关注哦！如果你对这道美食有什么好的建议，可以在下方评论区留言哦！下次见！