— 煮银耳汤时，很多人第一步就做错了，难怪银耳不出胶 —

银耳是我国传统的食用菌。它总是受到人们的喜爱。银耳含有多种营养成分，具有延年益寿的作用。燕窝之类的营养食品，但是燕窝的价格非常昂贵，多为有钱人食用，而银耳的价格相对实惠，普通人还是可以买到的，所以也被称为。“穷人的燕窝”。

银耳可以搭配不同的材料，会有不同的效果。与红枣、百合等搭配，会起到补血的作用，很受女孩子的喜爱。现在大家比较注重食补，所以很多人都会自己熬白菇汤。煮好的白蘑菇汤要浓稠，白蘑菇汤要煮到白蘑菇变成胶状才算成功。但是很多事情并没有发生，让我们看看正确的方法。

首先，我们买的白蘑菇一定要泡水，很多人在第一步就犯了错误。原以为用热水泡，会让白菇泡得更快，结果白菇营养流失，吃起来又软又粘。所以我们在泡白蘑菇的时候，一定要用冷水。泡的时候，白蘑菇的根部要朝上泡，这样才能泡透。

白蘑菇泡软后，将白蘑菇切成小块，连根切掉。最好用平底锅煮，味道会更好，加水，放白蘑菇大火煮开，再加入红枣、桂圆、冰糖等材料，开火煮，煮几个小时后，白蘑菇的胶水就出来了，变得粘稠可口。

煮银耳汤时，第一步不能用热水泡，否则营养成分会流失，最好用冷水泡。这一步就做好了，按照正确的方法，普通的白蘑菇就可以熬出胶水了，这样的白蘑菇吃起来会很香，口感也很绵软。

喜欢喝白蘑菇汤的人要注意泡白蘑菇的水。你怎么看待这件事？欢迎留言评论。