— 想炒出的土豆丝更清脆，在下油锅前还需多加这一步，好多人不知道 —

热腾腾的土豆薯角是我们日常生活中很常见的一道菜，而且相对来说，热腾腾的土豆薯角是最经济的一道菜，不管是在外面的饭店还是家里，都比较便宜。土豆的营养价值是非常丰富的，其中还含有一些可以在一定程度上保护我们脑细胞的营养物质，所以酸辣土豆片在日常生活中可谓是一道老少皆宜的菜肴。不过，很多人表示，自己在家做的土豆泥比外面卖的脆多了，而且经常有黏糊糊的感觉。这是什么原因？香料有问题吗？事实上，情况并非如此。接下来，我们就来看看酸辣薯角的正确炒法吧。

在我们的日常生活中，想要炸出香脆可口的酸辣土豆片，需要一些方法和小窍门。很多人在家做薯角的时候，基本都是把土豆切成面条。然后洗净，直接放在放了油的锅里炸。实际上，这种方法是不正确的。炸土豆片前，不要直接放在有油的锅里。这一步要加，这样炸出来的土豆块香脆可口，不易焦。下面就和小编一起来看看一种特殊的制作方法吧。

酸辣土豆片

制造方法：

1、先把比较大的土豆去皮洗净，然后切成片，再把土豆片切成土豆条。

2、然后将切好的土豆放入清水中浸泡一会，可以有效防止土豆氧化变黑。然后把土豆条洗到水不发白为止。土豆中的淀粉被洗掉，炸出来的土豆块又香又脆。

3、锅中放入适量食用油。油热后，将切好的辣椒和大蒜放入锅中炒香。然后将切好的土豆放入锅中，开大火。炒。

4、倒入适量醋，边搅拌边炒一会。等土豆差不多熟了，沿锅边倒醋，炒匀。然后加入适量食盐，边搅拌边炒匀。一个平底锅就可以了。

烹饪技巧：

1、土豆片一定要先洗几次再煮，直到水变白，这样炸出来的土豆片香脆可口，不容易糊。

2、土豆片洗净后用盐水浸泡，这样也能有效防止土豆片氧化变黑。

现在每个人都学会了如何正确地炸薯角。锅里倒油之前，一定要漂洗几遍，这样炸出来的土豆块才会酥脆爽口。如果你有更多的烹饪技巧，欢迎在留言下方评论区留言。