— 想要吃到美味的排骨，只知道焯水就错了，这三步缺一不可！ —

我们的生活在一点一点地变好。我们不时地调整自己的生活，吃肉。要说肉，排骨是最受欢迎的。肋肉的味道与普通的瘦肉有很大的不同，我就是喜欢那种感觉，想吃的人完全可以理解。排骨的做法有很多种，最常见的就是红烧排骨和红烧排骨，也有很多特别的做法，但是要想你的排骨好吃，不管用什么方法，首先都要把排骨处理好。鱼腥味不去，吃起来还是没那么好吃。

很多人在做排骨的时候，往往是直接把排骨下锅，却跳过了最重要的一步。这一步看似必要，其实是非常重要的一步。很多人做错了是的，这一步就是浸泡。大家买排骨的时候，都是手忙脚乱的开始制作，不要让排骨泡水。这样做出来的排骨总是没有味道，没有那么好吃。浸泡后，附着在排骨上的污垢被去除，血水也被去除，排骨的腥味明显减少。泡的时候要加两样东西改善一下。第一个是食盐，第二个是料酒。盐有杀菌消毒的作用，料酒有给鱼去腥的作用。将其洒在水中，混合并浸泡排骨十分钟。时间到了，彻底清洗。这时候可以看到水已经变得很浑浊了。意思是把脏东西和血都去掉了，再洗几次排骨就干净了。

下一步是漂白步骤，这是我们经常做的。锅中加入足够的水，放入排骨。它应该放在冷水中，而不是煮沸。这也很重要。让排骨和水一起升温，这样就减少了营养的流失，最重要的是去除了鱼腥味。不然放热水的话，肉会变硬，血腥味也出不来，所以一定要用冷水下锅。这也是很多人走错的一步。打光时会有很多泡沫浮出水面。这种泡沫很脏。用勺子撇去泡沫。当你关掉暖气时，取出排骨并用冷水冲洗。冷水漂洗后，肉质变得更紧致，所以煮熟后不易烧柴，吃起来很有嚼劲。可能有些人漂白后不做这一步。记住，想要排骨好吃，少不了。

现在大家知道怎么做好吃的排骨了吧？第一步浸泡，加入盐和料酒，浸泡十分钟，第二步焯水，冷水泡去浮沫，第三步冷水漂洗。准备排骨前这三步很重要，缺一不可！很多人忽略了会不对，或者只知道轻量化是不对的。想要吃到美味的排骨，每一个细节都很重要。你是否记得？