— 大虾好吃的做法，加入黑胡椒炖煮入味，鲜美可口，好吃到舔手指 —

大虾好吃的做法，加入黑胡椒炖煮入味，鲜美可口，好吃到舔手指

立夏后要多吃大虾，大虾可以说是一种便宜又美味的海鲜了，对无语从小在海边长大的我涞来说，大虾太熟悉了，几乎是从小吃到大的，不同的是小时候家里的虾感觉吃不完，因为那个时候自己家就有渔船，而现在的虾却要花钱买了。

大虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

大虾含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。

今天分享一种大虾的美味做法，别再水煮着吃了，和黑胡椒炖煮入味，鲜美可口，好吃到舔手指了，家人非常喜欢大虾的这种吃法，没有吃过的小伙伴可以来一起试一试。

【菜品】：黑椒虾

【烹饪食材】：大虾半斤、洋葱适量、黑胡椒适量、香叶适量、柠檬草丁香适量、鱼露适量、味极鲜酱油适量、盐适量、糖适量、老抽半勺、水适量、水淀粉适量、食用油适量

【烹饪步骤】：

1、准备好要用的所有食材，将鲜虾洗净去虾线虾须，再将洋葱切丝备用。

2、锅中放入适量的食用油烧热，然后放入大虾开始炸制。

3、小火慢慢炸熟，炸至虾皮酥脆就可以了，捞出来控油后装入盘中。

4、做一碗料汁，向碗中加入酱油、生抽、白糖、鱼露还有适量的水搅拌均匀做成料汁备用。

5、另起一个锅，放入适量的食用油烧热，然后放入洋葱丝煸炒一下，炒至洋葱变软，有香味飘起。

6、入黑胡椒碎，香叶，柠檬草丁香，炒出香味。

7、倒入刚才做好的料汁，然后加入适量的水。

8、放入大虾翻炒一会之后加入一碗水淀粉。

9、汤汁浓郁，要出锅的时候放入香菜碎，翻拌一下就可以出锅了，这道美味就做好了，是不是看着就很有食欲，汤汁可以收干，也可以留部分。

【烹饪小贴士】：

1、大虾虽然美味但是不能与某些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。2、黑胡椒大家最好是自己现磨的这种，气味浓郁，而且能够持续很久。

2、菜品种的调味料大家可以按照自己的口味来适当添加。

【文案编辑】目海食王小厨