— 天凉了，早餐吃面最舒服，这么做一周不重样，怎么吃都不腻 —

天冷了，早餐就更重要了，一上午的工作和学习都需要早餐的能量来供给。本身一日三餐最重要的就是早餐呢，很多人早餐都选择牛奶面包来解决，这些东西应急还可以，总吃就会腻，营养也不够了。

面是早餐很多人的选择，简单方便，吃起来还周身热乎乎的。我也喜欢吃面，一周7天至少有三天是吃面的，下面我就推荐几种好吃的面条，每天来一碗，一周不重样。不仅是早餐可以做，晚餐做也是很好的。

一、【豇豆鸡蛋面】

用豇豆和鸡蛋做浇头，简单易熟，有菜有饭，营养全面。

材料：手擀面250克，豇豆250克，鸡蛋2个，盐，酱油适量。

做法：手擀面的和面方法：面粉500克，鸡蛋1个，盐5克，温水150克。用这个比例和面，面条劲道顺滑，和好了面团饧10分钟再揉，这个有三次就会使面团光滑了。

豇豆洗干净切成半厘米长的小丁状。鸡蛋打散，首先把鸡蛋炒熟，像做饺子馅一样搅散成小块，放入豇豆粒翻炒后加水煮开，水和材料一平，小火煮10分钟，同时放入盐，酱油调味，最后放入葱花，水淀粉勾芡出锅。面条擀好，煮熟面条拌上浇头即可。

二、【开胃拌面】

最喜欢的开胃拌面，简单好做，用现成的挂面就行，鸡蛋和黄瓜做拌料，营养清淡有食欲。

材料：宽面200克，黄瓜1根，鸡蛋1个

做法：首先把鸡蛋搅打散开，用平底锅煎成一个蛋饼；煎好的蛋饼取出来直接切成细条状备用。黄瓜洗干净，直接擦成丝状放入鸡蛋条，用自己喜欢的调料调味，搅拌均匀备用。煮面，可以用自己喜欢的任何挂面，手擀面等都可以，煮好的面拌上调好的黄瓜鸡蛋丝即可。

三、【清水面】

有句话说：盛宴之后只想用面养胃。那么这碗面就最适合大鱼大肉过后吃了，简单好吃，但超开胃。

材料：波纹面200克，酱油1汤勺，盐1小勺，小葱1根，香油1勺。

做法：酱油，切碎的小葱，盐收好放入碗底；用沸水冲烫成汤备用，煮任何你喜欢的面条，煮好的面挑入冲好的汤水里，淋入香油即可。是不是超简单，最简答的也是最开胃好吃的。

四、【营养方便面】

方便面的营养吃法，加入自己喜欢的蔬菜，简单方便。

材料：方便面1包，鸡蛋1个吗，胡萝卜1段，西芹1棵，葱花香菜适量。

做法：首先煮个荷包蛋。煮荷包蛋有窍门，锅内烧水，看到水底出现鱼眼泡的时候打入鸡蛋，然后就断火焖，这会儿功夫去洗蔬菜，西芹和胡萝卜都切片，香菜和葱花段备好，大约6分钟，鸡蛋就会成为完整的荷包蛋，不会破不粘锅底，特别的好；开火继续加热锅，水开后下入西芹和胡萝卜片，再放入方便面所有的材料，看到面条煮好就可以放入葱花和香菜调味了。

五、【胡萝卜肉丸面】

清水煮蔬菜猪肉丸，然后再下入面条，鲜美好吃。

材料：挂面条1把，胡萝卜1根，香菜1棵，葱花适量，苦菊1棵，鸡蛋1个，面粉3汤勺。

做法：备点青菜，可以选择自己喜欢的任何蔬菜，我用的是苦菊和香菜，再切一点葱花备用。胡萝卜擦丝，要擦成细一点的丝状，简单剁得短一点；放入拌好的肉馅搅匀，打入一个鸡蛋，放入约3汤勺的面粉，彻底拌匀成粘稠的糊状。用小勺舀一点馅，在盆的一边来回滑动就会成一个球状丸子，烧开水，放入一个个丸子完全做好，在煮开后，煮1分钟，放入面，调味，看到面要煮熟的时候放入苦菊和香菜，在煮开就可以喽。

六、【鸡蛋青椒炸酱面】

材料：大青椒2个，鸡蛋2个，豆瓣酱，葱花，挂面1把。

做法：大青椒洗干净切丝备用，鸡蛋炒熟炒散，放入大青椒丝炒匀，放入豆瓣酱，加点水，放入葱花调味炒匀出锅。煮面，面煮好，放入做好炸酱拌匀就可以吃啦。

七、【小白菜扯面】

材料：面粉200克，小白菜1把，盐，辣椒油适量。

做法：面粉加水和成软软的面团，刷上油饧，如果是早上吃，就在晚上和面放入冰箱内饧着。小白菜洗干净，用水迅速烫一下备用。锅内烧水，水底出现鱼眼泡的时候打入鸡蛋，断火焖着。去擀面，把面擀成大薄饼的样子，划成长条。荷包蛋成型后开火，抻入面条，再放入处理好的小白菜，调味即可。