— 三月，最该吃的水果是它，与猪肉是绝配，这样做好吃不胖还解暑 —

三月，最该吃的水果是它，与猪肉是绝配，这样做好吃不胖还解暑

进入三月，最该吃的水果你道是啥，不是西瓜也不是樱桃，而是菠萝。正是吃菠萝的季节，你知道现在的菠萝多便宜吗？一车一车地来到早市场，5元两个随便挑选，想不到吧！这也忒便宜了，去早市买两个大菠萝回来，没想到熊孩子最想吃的不是应季新鲜水果，而是最馋那道菠萝咕咾肉。今天就来给大家分享一道非油炸，吃了不怕胖的菠萝咕咾肉。酸甜爽口，好吃不腻还解暑，做法简单一学就会，赶紧试试吧！学会了又多一道拿手硬菜。

菠萝与猪肉最经典的搭配就是菠萝咕咾肉了，菠萝咕咾肉也是我国的传统名菜，属于粤菜系，以猪肉为主要材料，传统做法是以软炸为主，配以彩椒和菠萝，红绿黄相间，色泽美观，口味酸甜，香而不腻，是一道倍受大众喜爱的菜式之一。虽说是粤菜系，北方过去在大型庆典的宴席上都少不了这道菜的身影。

今天我们做的菠萝咕咾肉，虽然不是按照传统的做法去做，但是口感一点都不差，没想到菠萝咕咾肉换种做法，原来这么简单，又这么好吃，新的的是非油炸，既不用大热天站在油锅前掂来掂去，也不用担心长肉肉，而且炸制过程一滴油都不放，直接把肉丢进空气炸锅来炸，不加一滴油，吃得健康，吃的也放心。孩子吃得超级开心，表示没吃够，下一个菠萝还要吃咕咾肉。

菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的漂亮、健康水果。不仅吃起来酸甜可口，清新解腻，同时也具有很高的营养价值。菠萝中几乎含有人体所需要的各种维生素和矿物盐，每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水分。具有清热解暑，生津止渴，开胃消食，祛湿利尿的功效，还有美白瘦身的效果。这小小的菜肴不仅含有大量人体所需的热量，还含有对人体十分有益的维生素，更含有钾、钙、钠等人体所必须的微量元素，能够补充人体所需的各种营养物质。

接下来就一起看看具体做法吧！

【菠萝咕咾肉】所需食材：里脊肉200克；菠萝1个；黄瓜1根；胡萝卜1根；油、盐、料酒、轻盐酱油、胡椒粉、淀粉、番茄酱、白醋、白糖、葱蒜各适量。

做法及步骤：

买回来的菠萝，菠萝去皮洗净，去掉硬心，胡萝卜、黄瓜分别去皮洗净。

菠萝果肉切块，淡盐水浸泡半小时左右。

猪里脊肉洗净切丁，用刀拍一拍，使肉质变松软。加入料酒、轻盐酱油、胡椒粉抓匀。喜欢的可以少许加点油，少许淀粉抓匀，腌制10分钟以上。

空气炸锅铺上专用纸，码入腌制好的肉丁，启动电源，200度炸10分钟，中间翻动一次。

炸好的肉丁取出，装入盘中。

胡萝卜、黄瓜分别切丁，葱蒜去皮洗净，分别切葱花和蒜片，不喜欢的可以不加葱蒜。

炒锅加入适量的油，爆香葱姜、五香粉，加入胡萝卜翻炒。

下入肉丁和波罗丁翻炒均匀，

取小碗调个酱汁，番茄酱、白醋，白糖、轻盐酱油、清水调匀成料汁，然后倒入锅中，翻炒。

出锅装盘。