— 分享8道大人小孩都爱吃的家常菜，美味又下饭，做法很简单 —

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

今天推荐给大家八道人气很高的家常菜，全家人都特别喜欢吃，美味又下饭，上桌就光盘，做法简单没难度，厨房小白也能轻松驾驭，学会了在家试着做一下吧！

一‬、鱼香肉丝‬

1、准备‬食材：里脊肉‬、青椒‬、黑‬木耳‬、胡萝卜‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、老抽‬、淀粉‬、白砂糖‬、豆瓣酱‬、蒜瓣‬、料酒‬

2、鱼香肉丝‬的做法：

（1）里脊肉洗净切丝，黑木耳洗净泡发切丝，青椒洗净去蒂切丝，蒜瓣剥皮切末，胡萝卜洗净去皮切丝备用。

（2）鱼香汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、老抽‬、白砂糖‬、豆瓣酱‬、淀粉‬适量的‬清水搅拌均匀‬备用‬。

（3）腌制‬肉丝‬：肉丝‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、淀粉‬抓拌均匀‬，腌制片刻‬。

（4）锅中热油，下入腌制好的肉丝翻炒至变色，再下入青椒、黑木耳、胡萝卜翻炒。

（5）放入适量的蒜瓣爆香，再倒入鱼香料汁大火翻炒均匀。

（6）至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅，然后盛入盘中即可开吃了，色香味俱全，配上大米饭吃更香，大人小孩都喜欢吃！

二‬、酱汁‬脆皮‬豆腐

1、准备‬食材：嫩豆腐‬、鸡蛋‬、蒜瓣‬、玉米淀粉‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、小葱‬

2、酱汁‬脆皮‬豆腐的做法：

（1）嫩豆腐冲洗一下切块，蒜瓣剥皮切末。

（2）调酱汁‬：碗中放入‬蒜末‬，加入‬适量的‬生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量的清水搅拌均匀‬备用‬。

（3）豆腐块均匀地裹上一层鸡蛋液，依次放入油锅中煎至两面金黄色。

（4）再倒入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠大火收汁关火出锅装盘。

（5）再撒入适量的葱花点缀一下即可，外酥里嫩超好吃超下饭，老少皆宜！

三‬、辣椒‬炒肉‬

1、准备‬食材：辣椒‬、五花肉‬、豆瓣酱‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬

2、辣椒炒肉‬的做法：

（1）辣椒洗净去籽切块，五花肉洗净切成片，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中热油下入五花肉翻炒至变色，加入生姜蒜瓣爆炒出香味。

（3）倒入适量的料酒、生抽，蚝油、老抽、豆瓣酱翻炒出红油。

（4）再下入辣椒大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可开吃了，好吃又下饭，做法又简单，大人小孩都喜欢吃的一道家常小炒。

四‬、土豆炖排骨

‬1、准备‬食材‬：土豆‬、鲜‬排骨‬、生姜‬、料酒‬、花椒‬、香叶‬、桂皮‬、八角‬、生抽‬、红烧酱油‬、冰糖‬、小葱‬

2、土豆‬炖排骨‬的做法：

（1）土豆洗净去皮切块，鲜排骨洗净切成块，生姜洗净去皮切片，小葱切葱花备用。

（2）排骨冷水下入锅中，加入料酒和生姜焯水片刻，捞出冲洗干净沥干水分备用。

（3）锅中热油放入适量的生姜、花椒、香叶、桂皮、八角爆炒出香味。

（4）下入排骨翻炒片刻，加入适量的生抽、酱油、冰糖、倒入适量清水漫过食材。

（5）盖上锅盖大火炖开，转小火炖30分钟左右，炖至排骨软烂，

（6）下入土豆，加入少许食盐调味，盖上锅盖继续炖至片刻，至土豆软糯关火出锅。

（7）再撒上少许葱花点缀即可，排骨软烂脱骨，土豆软糯入味大人小孩都喜欢吃！

五‬、粉蒸肉‬

1、准备‬食材：‬鸡胸肉‬、土豆‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬

2、粉蒸肉‬的‬做法‬：

（1）鸡胸肉洗净切块，土豆洗净去皮切厚片，小葱切葱花，生姜去皮切丝备用。

（2）调肉馅‬：肉‬块‬放入碗中‬，放入适量的‬小葱‬、和‬生姜‬，倒入‬适量的料酒‬、生抽‬、蚝油‬、食盐搅‬‬拌均匀‬备用‬。

（3）调好的肉馅中再放入米粉，切好的土豆片放入盘底，将肉馅放入土豆片上。

（4）放入高压锅中，蒸熟即可，然后出锅撒上适量的葱花点缀即可，肉质鲜嫩入味营养美味，大人小孩都喜欢吃！

六‬、孜然‬‬平菇‬

1、准备‬食材：平菇‬、小葱‬、蒜瓣‬、干辣椒‬、孜然粉‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬

2、孜然平菇‬的‬做法：

（1）平菇洗净对半撕开，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。

（2）锅中热油爆香小葱蒜末和干辣椒，加入适量的辣椒粉和孜然粉。

（3）再下入平菇翻炒变软，加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、小葱大火翻炒均匀。

（4）关火出锅装盘即可，做法简单营养美味大人小孩都喜欢吃！

七‬、糖醋‬里脊‬

1、准备‬食材：鸡胸肉‬、鸡蛋‬、食盐‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬，玉米淀粉‬、白胡椒粉‬、蕃茄酱‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、陈醋‬、白芝麻‬

2、糖醋‬里脊‬的‬做法‬：

（1）鸡胸肉洗净切条，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制‬鸡胸肉‬：肉丝‬放入‬碗中‬，加入‬适量的食盐‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、蒜片‬、白胡椒粉‬抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬左右入味‬备用‬。

（3）腌制好的鸡胸肉再打入一枚鸡蛋，加入适量的玉米淀粉拌匀。

（4）下入油锅中，开小火炸至金黄色捞出，油温升高再复炸一次捞出。

（5）糖醋‬汁‬：碗中加入‬适量的蕃茄酱‬、陈醋‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量的‬清水搅拌均匀‬。

（6）锅中热油倒入糖醋汁，煮至汤汁浓稠下入鸡胸肉翻拌均匀。

（7）关火出锅盛入盘中，再撒上适量的白芝麻点缀即可开吃开了，酸甜可口开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

八‬、腊肠‬炒‬土豆片‬

1、准备‬食材：土豆‬、青椒‬、腊肠‬、小米辣‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬

2、腊肠‬炒土豆‬片的‬做法：

（1）土豆洗净去皮切片，青椒洗净去蒂去籽切块，腊肠切片，小米椒切圈，蒜瓣切末。

（2）锅中热油下入腊肠翻炒至变色，然后加入蒜末和小米辣煸炒出香味。

（3）再加入青椒翻炒变软，加入适量的食盐和生抽大火翻炒均匀。

（4）关火出锅装盘即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢吃！

以上分享的八道家常菜的做法，大家都学会了吗，学会了给家人试着做一下吧！