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— 羊肉怎么腌制,烤出来才好吃?看完你就知道了 —

更新时间:2023-04-18 19:10:00 编辑:丁丁小编

羊肉怎么腌制烤出来才好吃?眼看着这春天就要到了,再过不了一个月,人们就会携手去踏青,去山林间赏花,去BBQ,好一番热闹的景象。就像网上说的段子那样,没有什么事是吃一顿烤肉解决不了的,如果有,那就吃两顿,每年天气转暖的时候都会和同事进山去烤肉,要说羊肉怎么腌制烤出来才好吃?那我们就是腌制羊肉的老手了

同事的父亲是一个小企业的老板,虽然在城市里买的房子,但是老家村子里的旧宅院还在,前几年特地回去翻新和装修了一下,也是一番气派。我们春天里去他们家,在他们家腌肉腌好之后又带着出去到附近的河岸边去烧烤,微风拂面,流水潺潺,大家喜笑畅谈,开怀畅饮,再搭上一个烧烤炉子,烤制着各种美味,仿佛这里就是会稽山,我们也推杯换盏哈啤酒曲水流觞做游戏

想要烤出来的羊肉串好吃不能够光从腌制这里入手,从最开始的选材上就要精益求精。大家都众所周知,内蒙的羊肉宁夏盐津滩羊甘肃靖远的羊羔肉都是非常出名的,如果自己爱吃羊肉的话,选择这里的羊肉肯定是没有错的,因为它们不仅仅是肉质好,而且膻味还比较轻,经过烧烤之后,香气浓郁馋人心魄

我们在腌制羊肉的时候,要从两方面入手,一方面是要能够抑制羊肉的膻味,另一方面是要能够很好地给羊肉入味。这就要求我们在挑选腌制羊肉的材料时要格外的精心,一般我们腌制羊肉时都会用洋葱生姜片去抑制羊肉原有的膻味,用食盐胡椒粉去给羊肉入味,当然也可以直接选择烧烤调料去腌制

腌制的时间也要有严格的把控,不能够堂而皇之地虚晃一枪只是做做样子,而是要能够真正地将腌肉作为烧烤前奏的最重要的一个环节。羊肉切的时候也要有讲究,尽量的能够切小一点,这样子能够更好地入味,在搅拌时也要很充分,由外到内由下到上将羊肉与腌制的调料搅拌均匀,静置放置上两个小时左右,这样子就能够保证羊肉肯定可以腌制好

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