— 让云南人“中毒”的菌子：松露喂猪、松茸出口日本、鸡枞寄托乡愁 —

闲暇时间，约上三五好友来家聚聚，聊聊各自身边的人和事，自己动手做几道拿手菜，吃吃喝喝聊聊，其实，幸福很简单。

【香辣田螺】

食材：田螺、干辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、泡椒；

配料：味精、料酒、白糖；

做法：

1、田螺泡水清洗干净，捞出沥水；

2、锅内倒油，放花椒炸出香味后捞出；

3、倒入田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣酱翻炒均匀；

4、加入适量盐和白糖翻炒均匀，加干辣椒、料酒炒香；

5、加水没过田螺，中火烧干水分，少许味精起锅即可。

【芹菜花生米】

食材：芹菜、花生米；

配料：油、盐；

做法：

1、选新鲜芹菜，芹菜叶摘掉，去梗清洗干净；

2、沥水后切条备用；

3、起锅烧水，把芹菜梗焯一下。快好时加入芹菜叶，焯好后挤水；

4、加入煮好的花生米，再加适量食盐、适量醋、 滴几滴香油搅拌均匀即可。

【蒜汁红油凉面】

材料：面条，西红柿，黄瓜。

配料：盐，酱油，醋，香油，芝麻酱；

做法：

1、起锅烧水，水开下面条。

2、准备一盆凉水，煮好的面条过凉水捞出，加入适量香油拌匀备用。

3、黄瓜细丝，西红柿切片，大蒜捣成蒜泥。

4、起锅热油，油热后泼到蒜泥里。

5、蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀。

6、拌好香油的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿片即可。

【虾仁炒黄瓜】

材料：虾，黄瓜，玉米粒，红辣椒，生姜，大蒜；

配料：盐，淀粉水；

做法：

1、把虾处理好备用，黄瓜去皮切成条，姜和蒜切片。

2、起锅倒油，加入姜、蒜片炒香。

3、将虾和红辣椒倒入翻炒一分钟，再加入玉米粒继续翻炒。

4、加入黄瓜条和盐翻炒均匀，倒入少量淀粉水使其变稠。

5、装盘即可食用。

简单的几道美味家常菜，再配上点小酒，和朋友一起畅快淋漓的吃吃喝喝，生活就该如此！