— 冬补要多吃此肉，低脂高蛋白比牛羊肉便宜比猪肉营养，滋养不长胖 —

进入一年中数九寒天，天气越来越低， 不少人会感到手脚冰凉、脸色不佳，天寒地冻正是滋补的好时节， 是时候储备些能量，来抵御严寒。不少人都会选择去药店开些补药，但”药补不如食补“，只要日常饮食摄入合理，让身体长久地慢慢地得到滋养，食补也能起到同样的效果。下面就给大家分享一道冬季滋补菜肴---山药菌菇焖烧鸡，越焖越香，每次都吃到汤汁不剩下。

说到冬季进补，人们首先想到的是牛羊肉，但是牛羊肉的价格太高，都超过了四十多元，对于普通家庭不是天天吃得起， 而鸡肉比牛羊肉更为经济实惠、比猪肉更营养，高蛋白、低脂肪，营养易吸收，在在众多肉类中脱颖而出，成为冬季滋补佳品。鸡肉的营养极其丰富，冬季吃鸡肉能补充营养，增强免疫力，温中益气、补肾填精、养血乌发、强壮机体等功效，冬季多吃鸡肉还能预防感冒，老人孩子不妨多吃它能滋补身体，安稳过冬天。冬天要多吃此肉，比牛羊肉便宜比猪肉营养，低脂高蛋白, 滋补还不长胖。

炖鸡时我加入了山药和菌菇， 秋冬时节是吃山药的最佳季节，因其独特的营养价值在百姓餐桌上出现率非常高，其口感柔和细腻，常吃能调养脾胃、促进消化、提升免疫力，是冬季素食滋补佳品。 白灵菇有着”素中之荤“的美誉， 具有高蛋白、高营养、高纤维、多糖、低热量的特点， 味道鲜美且营养好吸收，常吃能提高免疫力、减少感冒的“武器”。将三种食材焖煮在一起，营养互补，味道翻倍， 驱寒滋补，益气补虚，常吃冬季不怕冷，特别适合冬季进补。下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【山药菌菇焖烧鸡】

原料： 土鸡半只 白灵菇 1小盘 铁棍山药1根 姜片 少许 焖烧汁 1小袋 料酒1勺 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水将土鸡块放进锅中焯烫变色后捞出备用； 3. 将焯过的鸡块加入少许盐拌均匀； 4. 加入少许姜片，再加入少许酱香焖烧汁拌均匀； 5. 将拌均匀的土鸡块放入焖煮锅中，加入少许料酒； 6. 上面放上准备好的铁棍山药和百灵菇； 7. 上面再浇淋上一层酱香焖汁；8. 加入没过食材一半的水， 加盖焖煮二十五分钟； 9. 焖煮好后拌均匀， 再大火收汁；

10. 盛入钵中，撒上少许葱花即可。

小贴士：1. 提前将土鸡块放进锅中焯至变色， 再将焯好的土鸡块加入少许盐、姜片和酱香汁拌均匀；2. 将腌制好的土鸡块放入炖锅中，上面铺上铁棍山药和白灵菇； 3. 将浇淋上酱香汁， 再加入适量的水，加盖焖煮25分钟，再拌均匀后大火收汁即可。