— 42岁阿姨晒一人食午餐晒圈火了，简单营养又美味，网友：善待自己 —

#头条开新年#

现代人生活越来越忙碌，也越来越提倡女性能顶半边天，她们在职场上打拼，毫不逊色男人， 她们经济独立，事业成功，靠自己成就的一番天地。但忙碌的同时， 她们也不会忽视自己的生活， 她们爱逛街、爱运动、爱美食。。。让自己的生活丰富多彩，活成了很多人羡慕的模样。

坐标武汉，身边的小艾，已经42岁了，她是人们口中的女强人，以事业为重，没有结婚也没生孩子， 别人加班吃外卖成了常态，她再忙也会自己动手做饭，享受制作美食的乐趣，也是她热爱生活的一种表面。 小艾常常晒出自己做的一人食，精致味美又注重营养健康，就如今天晒出的晚餐，一菜一饭，菌菇排骨烧年糕VS素炒土豆片，简单不妨营养，晒到朋友圈火了，网友们羡慕不已，道： 善待自己，才能更美好。 来看看小艾的一人食晚餐怎么样做的吧。

年糕是一种冬季时令的小吃， 它是用糯米制作而成，南方人都特别爱吃，它可炒、可煮、可炸、可蒸。。。即可入菜，也可作为主食吃。偷懒不想做饭，就来上一盘简单而又不失美味的“菌菇排骨烧年糕”，将年糕搭配上排骨和菌菇一起炖煮，年糕的软糯搭配排骨的鲜香和菌菇的浓香，三种味道融合在一起，是菜也是饭， 每一口吃着都是享受，能满足你挑剔的味蕾。

【菌菇排骨烧年糕】原料： 排骨 七彩菌菇 年糕 姜片 青蒜冰糖 料酒酱油油盐

制作：首先我们准备炒糖色，锅中倒入少许油，再加入1勺冰糖，中小火不停地翻炒直至冰糖融化呈棕色， 再泡过的排骨块放入锅中煸炒至表面微微发黄，加入几片姜进锅翻炒去腥； 加入少许料酒和酱油翻炒均匀，再将泡好的七彩菌菇和泡菌菇的水倒入锅中， 加盖后焖煮20分钟将排骨焖熟。 准备好年糕片，放入锅中继续焖煮3分钟，再加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀后大火收汁，最后放入青蒜翻炒至变色即可。

“冬吃根”， 土豆是常见的根茎类食物， 现在吃它正当季， 土豆不仅能给人体补充大量的营养，还能增强热量，有助于抵御寒冷。 平时我常会备上些土豆在家， 只需简单的搭配一下，就能成就一盘家常美味小炒，就如这盘“素炒土豆片”，将三种素菜食材一起炒，色香味俱全，营养丰富不油腻，好吃停不下来。

【素炒土豆片】 原料： 土豆 青椒胡萝卜油盐

制作：将土豆和胡萝卜去皮切成片备用，再将青椒也切成片备用。热锅凉油，先将胡萝卜片放进锅中煸炒几下，这样更利于胡萝卜素的吸收，加入准备好的土豆片放进锅中翻炒，加入1勺生抽翻炒上色；炒至土豆片透明后加入准备好的青椒片进过翻炒至微微变色，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。