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— 食材简单的家常菜做法送你啦，超好吃 —

更新时间：2023-04-17 16:29:57　编辑：丁丁小编

缤纷拌菜

材料：黄瓜、彩椒、豆芽、木耳、芹菜、花生米、大白菜、蒜1-2瓣；

做法

1、菜都切丝；焯需要熟吃的，如木耳和喜欢吃温拌的，比如豆芽，大白菜，芹菜；

2.切蒜末；炸花生米，小火；

3.菜码都放在大盆里，依图所示的菜量，撒蒜末，2勺生抽，4勺醋，半茶勺的糖，1茶勺的盐，比例如此，量依照个人口味斟酌，拌；

4.炸花椒油，热油浇在菜上，再拌；

莴笋炒猪肝

材料：猪肝90克、莴笋150克、红干椒3个、青椒1个、生姜2片、葱6克、生抽1汤匙、淀粉少许、盐适量

做法

1、猪肝切薄片放入淀粉和生抽拌匀腌渍10分钟；将莴笋削皮以后削成滚刀块，

2、锅倒入油烧热后，倒入猪肝快速滑炒几分钟，炒至9成熟即可关火盛出来

3、锅倒入少许油，放入葱姜蒜、红干椒炸出香味，再放入莴笋和青辣椒爆炒1分钟，放入猪肝、盐继续翻炒一分钟即可关火装盘

黄瓜木耳炒扇贝

材料：扇贝1000克，黄瓜2根，黑木耳1小把，食盐1勺，姜1小块，蒜3瓣，干辣椒2个，料酒1勺，生抽几滴，水淀粉适量，植物油适量

做法：

1、黑木耳提前水发，清洗，手撕成小朵，吃之前用开水焯一下。

2、扇贝清洗干净，干锅蒸开口，取出贝肉。

3、黄瓜切片，姜蒜切片，干红辣椒切段。

4、起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒，倒入黄瓜翻炒几下。

5、下入水发木耳和扇贝肉，继续大火翻炒。

6、烹入料酒，用盐和生抽调味。

7、淋入少量水淀粉，翻炒几下，汤汁粘稠包裹食材之后，盛出。

扁豆炒肉

材料：里脊肉、大扁豆、姜丝、葱段、盐、鸡精

做法：1、里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀；再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟；

2、腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干；斜切成小段；

3、锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用；倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒；

4、倒入一点水，焖煮两分钟；倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。

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