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— 寒冬多吃此肉,比牛羊肉便宜!比鸡肉鲜,高钙高蛋白,健脑益智 —

更新时间:2023-04-17 14:54:59 编辑:丁丁小编

#冬日生活打卡季#

导读:寒冬多吃此肉,比牛羊肉便宜!比鸡肉鲜,高钙高蛋白,健脑益智,随手煮,真鲜。最近特殊时期,所以我们都不太敢出去,基本都是待在家里,需要的蔬菜都是直接网上订购,直接送到家门口,减少需要出门的机会,特别省心方便。特殊时期更应该特别注意,少出去聚众,也是对大家,对自己的一种负责。

冬天的天气寒冷干燥,也正是因为这个季节孕育了非常多的食材,特别是蔬菜,还有海鲜品。市场上的海鲜种类琳琅满目特别的多,让人看了眼花缭乱。生活在海边的我,对于各种海鲜都是极为喜欢,像鱼是我们家常备。

白鲳鱼也是海鲜种类中的一种,它的蛋白质跟营养都是极为高,含有丰富的营养成分,适当地吃有增加免疫力和提高抵抗力等好处。小小的白鲳鱼都是野生的,买的时候基本也买不到新鲜,都是上岸后直接撒上一层冰。这种鱼肉很细腻,口感特别好。

这种鱼怎么做好吃?今天我们再来分享一款简单好做而且好吃的做法,随手一煮,出锅鲜美至极,家人都喜欢吃。接下来就一起来看看吧。

准备食材:

白鲳鱼,食盐,生姜,青蒜苗,食用油

具体做法:

1.买回来的白鲳鱼放在清水中洗净它的表面,它表面没有什么鱼鳞,可以不用处理。买回来直接用剪刀从白鲳鱼的肚子给一解开,掏出里面的内脏再用清水多次清洗,洗干净。白鲳鱼洗净后,要注意肚子里面的黑膜以及鱼腮这些都要给它抠干净,洗净之后的白鲳鱼放在案板上,用刀去掉尾部再给它对半切,切开放一旁备用;

2.生姜洗净,特别是洗生姜,里面有一些缝隙的话,有泥土要给它抠干净,洗净后的生姜放在案板上,用刀给它切成细片,切好放一旁。青蒜苗头尾去掉洗净,洗净后的青蒜苗给它切小段;

3.炒锅中水分干后倒入适量的油,将生姜下锅,用小火煸炒出香味,随后在锅底撒上一点点的食盐,将处理好的白鲳鱼下锅均匀的摊开。鲳鱼下锅后不要翻动,就这样子放着慢慢煎煮,煎至底部焦黄后,再用铲子给它翻另外一个面,两面都煎煮好;

4.锅里面加入适量的酱油,还有少量的水,酱油跟水的比例是3:1,随后盖上盖子焖煮,焖煮个3~5分钟,焖煮好后就可以打开锅盖收汁;

5.鲳鱼的很小,煮的时候很容易熟。煮好收汁的时候,我们将备好的青蒜苗下锅,蒜苗具有增香提味,而且能增加颜色,收汁后盛出放盆中即可。

很快这样子一份酱油水白鲳鱼就完成,这样子做出来口感细腻润滑,而且特别的鲜美。咬上一块来吃,既有鲳鱼的鲜甜还有酱油的鲜,两者结合在一起真是太好吃了。不管是用来配饭还是直接配粥都非常的不错,白鲳鱼含有丰富的维生素,蛋白质及其不饱和脂肪酸。

现在的鲳鱼也算也是季节,价格便宜,而且营养正当时买回来这样子简单,一煮一焖出锅后家人都喜欢吃。它营养丰富,有丰富的蛋白质可以补充营养,增强免疫力。

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