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— 山东老一辈最爱的4道凉菜,好吃不贵又美味,却遭到年轻人冷落 —

更新时间:2023-04-17 14:34:57 编辑:丁丁小编

山东老一辈最爱的4道凉菜,好吃不贵又美味,却遭到年轻人冷落。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

俺们山东是鲁菜发源地,关于美食的话题自然是有很多,比如俺们山东老一辈人,就非常爱吃凉菜,接下来我江一舟,就把们山东老一辈人,最爱的4道凉菜的详细做法,以及他们为啥遭到年轻人,冷落的原因分享给你。

第4道、蒜泥茄子。

山东老一辈人最爱的4道凉菜,这第4道就是蒜泥茄子啦,茄子简单上锅蒸一蒸,口感软糯下饭非常好吃,接下来把做法分享给你。

长茄子清洗干净之后切成长条,放在盘中,水开上锅蒸上20分钟,然后将其取出后自然放凉,给它放在盆中,用擀面杖捣碎,放上一勺蒜泥,一大勺的香菜末,再来一勺生抽,一勺陈醋,一勺糖,半勺盐,一勺鸡精和味精,

最后再来一勺辣椒油,简单的拌一拌,就可以出锅吃啦,但现在年轻人,生活节奏快,谁还肯快半个小时的时间,来做道凉菜呀,所以这道菜,就遭到了年轻人的冷落。

第3道、凉拌白菜心。

山东老一辈人最爱的4道凉菜,凉拌白菜心也是其中的一种,白菜心吃起来口感清脆,而且食材简单家常,特别好做,接下来就分享给大家做法。

大白菜半颗,顶刀切成细丝,然后放在盆中,切点尖椒丝,葱丝和香菜段,家里有条件的,您再放把炸好的花生米,

然后放上一勺生抽,一勺陈醋,两勺糖,一勺盐,一勺鸡精和味精,最后再来点辣椒油,拌匀后就可以吃了,但这道凉拌白菜心,年轻人根本不知道它的做法,所以就遭到了冷落。

第2名、黄瓜拌猪头肉。

山东老一辈人,最爱的4道凉菜,这黄瓜拌猪头肉是第二名,记得我小时候我爸我爷爷他们,就经常喜欢吃这道菜,接下来就把做法分享给你。

猪头肉您就在熟食店买点现成的,黄瓜必须要用点花带刺的鲜黄瓜,清洗干净之后,别用刀拍,用擀面杖拍,这样没有铁锈味,拍散后放在盘中,再把猪头肉切薄片和黄瓜放一块,

然后放上一勺蒜泥,一勺生抽,一勺陈醋,半勺盐,然后放少许的香油,拌匀就可以吃了,口感清脆,适合现在的年轻人,都直接吃猪头肉,谁还在吃黄瓜呀,所以就遭到了年轻人的冷落。

第一道、老虎菜。

山东人老一辈,最爱的4道凉菜,这老虎菜绝对是第一名,很多朋友可能感觉老虎菜,是道硬菜,其实不然,它是一道特别爽口解腻,食材也简单家常的凉菜,接下来把做法分享给你。

切上两个尖椒丝,切上一把香菜段,然后再切上一根大葱丝,然后再准备点咸菜疙瘩,切成细丝,清洗干净多余的咸味和攥干水分,和上面的几种食材放一块,

然后只需放少许的生抽陈醋,香油拌匀就可以吃了,是不是特别简单,非常爽口解腻,清凉下饭,但现在的年轻人哪还知道这道菜,所以就遭到冷落。

总结:

怎么样朋友们,看完文章,这次知道,俺们山东老一辈人,最爱的4道凉菜是啥了吧?好吃不贵,还非常美味,因为种种原因,它们遭到了年轻人的冷落,但不代表它们不好吃,你可以把做法收藏好,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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