— “秋吃碱，火气减”，多吃5样碱性菜，维持酸碱平衡，润燥解秋乏 —

秋季， 是一年最舒爽的季节，这时气温适宜，不冷不热， 特别适合出门走走。 不过秋天季节还有个特点，就是特别干燥， 不少人会出现，口干舌燥、肌肤起皮、上火、流鼻血、大便干结等秋燥症状，因此秋季养生重在润燥养肺。俗话说“秋吃碱，火气减”，秋季多吃些碱性食物，够中和身体中的酸性物质，保持身体内部的酸碱平衡，能降火缓解秋燥，减轻身体负担，又有利于身体健康。 下面分享五种碱性食物，三天两头吃，维持体内酸碱平衡，还解乏润燥降火。 一起来看看吧。

一、菠菜---推荐菜谱【鱼丸炒菠菜】原料： 菠菜 鱼丸 蒜片 油盐

制作：1、烧锅水加入少许盐和几滴油，将洗净的菠菜放进锅中焯烫变色，这是因为菠菜含有草酸，只有焯水能去除菠菜中含有的草酸；

2. 烧热锅放入适量的油， 将少许蒜片放进锅中爆香， 再加入鱼丸放进锅中翻炒两下；

3. 再将焯好的菠菜放进锅中大火快炒，避免营养的流失， 加入少许盐调味翻炒均匀即可。

二、红薯叶----推荐菜谱【海米炒红薯叶】原料： 红薯叶 海米 姜蒜末 油盐

制作：1. 烧热锅放入适量的油， 先将少许姜蒜末放进锅中煸炒香，加入洗净的海米放进锅中翻炒继续；

2. 加入洗净的红薯叶进锅后大火快速翻炒至微微变色；

3. 加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

三、番茄---推荐菜谱【西红柿炒菜花】原料： 番茄 菜花 蒜 糖 葱花 油盐

制作：1. 菜花洗净后放入锅中焯水，加入少许盐，焯煮至九成熟后捞出备用；

2. 烧热锅放入适量的油，先将蒜片放进锅中翻炒几下，再加入番茄片放进锅中翻炒至微微出汁， 加入1勺糖来提鲜；

3. 加入焯好的菜花进锅翻炒两下，加入少许水焖煮两分钟；

4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀后大火收汁后盛入盘中，撒上少许葱花即可。

四、香菇---推荐菜谱【 香菇蒸鸡腿肉】原料： 香菇 鸡腿 姜片 料酒 生抽 淀粉 葱花 油盐

制作：1. 将鸡腿去骨后切成小片， 加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制三分钟备用；

2. 香菇切成小块加入少许盐拌均匀，这样让香菇入底味；

3. 将腌制好的香菇放在盘底，上面放上腌制好的鸡腿肉，放入蒸锅中大火蒸上十五分钟， 将其蒸熟后拿出来撒上少许葱花即可。

五、芋头---推荐菜谱【豆瓣酱烧芋头】原料： 芋头 豆瓣酱 生抽 葱花 油盐

制作：1. 将芋头去皮后去切成滚刀块备用，烧热锅放入适量的油，将芋头块放进锅中煸炒至表面微微发黄，这样更利于芋头吸收味道；

2. 加入郫县豆瓣酱进锅翻炒均匀，再加入少许生抽翻炒均匀，加入适量的水焖煮；

3. 焖煮3至五分钟后加入少许盐调味，大火收汁后盛入盘中，撒上少许葱花即可。